сколько варить щупальца осьминога

Ответ от Аннушка[гуру]
а что есть щупальца?

Ответ от МАМА ВАНИ И ТАНИ[гуру]
Помыть осьминога (предварительно замороженного (так он будет мягче)), щупальца очистить от песка и положить вариться в холодной воде до размягчения - недолго - минут 30.

Ответ от Alba[эксперт]
Испанцы предлагают разные методы для смягчения осьминога, а уж они-то знают в этом толк:) Осьминога варят в медной или бронзовой кастрюле, отбивают, "пугают", т.е. вынимают из кипящей воды и потом снова быстро в неё опускают. Но, в общем, если осьминог пролежал замороженным день - можно варить без этих ухищрений:)
Варить 20-30 минут в зависимости от величины, потом оставить минут на 5-10 в той же воде, остудить, нарезать кружками, уложить в один слой поверх варёного картофеля, нарезанного кружками же, присыпать смесью порошков сладкой и острой паприки, сбрызнуть оливковым маслом и получиться "осьминог по-галисийски". А если у вас есть деревянная тарелка - то будет - как в Галисии:))
Там из этого сделали целый аттракцион: в ресторанах можно наблюдать, как осьминогов вынимают и окунают в кипяток...

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]