сколько жарить чебуреки

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Жарить чебуреки нужно в большом количестве раскаленного масла, чтобы изделие было погружено в него хотя бы наполовину. Накрывать сковороду крышкой не следует: под ней образуется конденсат, который сделает тесто влажным и лишит его хрустящей корочки, а при открывании масло начнет сильно стрелять. Переворачивать чебуреки обязательно. Сначала дайте подрумяниться одной стороне, затем аккуратно переверните на другую. Общее время жарки составляет около 4-6 минут, то есть примерно по 2-3 минуты с каждой стороны до появления равномерного золотистого цвета. Первые чебуреки могут получиться светлее, а последние темнее, поэтому главным ориентиром служит цвет теста. На одной порции масла рекомендуется готовить не более десяти штук.