сколько жарить котлеты на сковороде
Автор Tatianka задал вопрос в разделе Вторые блюда
сколько минут жарить котлеты? и какие компоненты нужны в фарш? и получил лучший ответ
Ответ от Катюня Дмитрук[гуру]
Чтобы котлеты прожарились и остались сочными, разогрейте сковороду с маслом. Жарьте на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны до корочки. Затем убавьте огонь, накройте крышкой и томите 5-7 минут. Для мягкости можно добавить 50 мл воды и пропарить под крышкой 15-20 минут. Общее время зависит от мяса: телятина готовится около 20 минут, говядина или баранина до 30 минут. Переворачивайте только раз. Для фарша нужны: мясо, лук, соль, перец. Обязательно добавьте черствый белый хлеб, размоченный в молоке или воде, для пышности. Для связки подойдет яйцо или ложка яичного порошка с водой. Для сочности можно добавить кусочек сливочного масла или тертый кабачок. Перед жаркой обваляйте котлеты в муке или сухарях. Свежую зелень в фарш лучше не класть, иначе масса будет хуже лепиться.
Ответ от Мария Клерк[гуру]
можете тут посмотреть:
доступно и "по русски"
*как и сколько жарить
*чего и сколько добавлять
*и т. д.
Удачи Вам, и, приятного, по результату, аппетита!;)
можете тут посмотреть:
доступно и "по русски"
*как и сколько жарить
*чего и сколько добавлять
*и т. д.
Удачи Вам, и, приятного, по результату, аппетита!;)
Ответ от Евгений Таврин[активный]
Минут 15 или где-то около того жарить их надо. Компоненты - мука, хлеб, соль и т. д. Хотя я предпочитаю жарить уже готовый продукт, типа куриных полуфабрикатов "Истрапродукт"
Выходит вкусно и не очень напряжно по времени готовки.
Минут 15 или где-то около того жарить их надо. Компоненты - мука, хлеб, соль и т. д. Хотя я предпочитаю жарить уже готовый продукт, типа куриных полуфабрикатов "Истрапродукт"
Выходит вкусно и не очень напряжно по времени готовки.
Ответ от Ѕаски[гуру]
Рецептов Вам предложили достаточно, а вот технологию жарки котлет нет. Сухую сковородку поставьте на огонь и хорошо ее прогрейте. Чтобы понять хорошо ли прогрета сковорода бросьте на нее несколько крупинок соли крупного помола, если отскакивают, все нормально. Затем наливайте на горячую сковороду растительное масло и подождите пока масло хорошо согреется, до легкого белого дыма. Затем кладите на сковороду котлеты, они начинают шипеть. Жарьте их минуты 2 и переворачивайте на другую сторону. Закрывайте крышкой, делайте огонь чуть поменьше и жарьте минут 5 - 7. Затем откройте крышку и дожаривайте котлеты постоянно их переворачивая, пока они Вам не покажутся очень привлекательными. Дальше, я думаю, Вы справитесь сами.
Удачи.
Рецептов Вам предложили достаточно, а вот технологию жарки котлет нет. Сухую сковородку поставьте на огонь и хорошо ее прогрейте. Чтобы понять хорошо ли прогрета сковорода бросьте на нее несколько крупинок соли крупного помола, если отскакивают, все нормально. Затем наливайте на горячую сковороду растительное масло и подождите пока масло хорошо согреется, до легкого белого дыма. Затем кладите на сковороду котлеты, они начинают шипеть. Жарьте их минуты 2 и переворачивайте на другую сторону. Закрывайте крышкой, делайте огонь чуть поменьше и жарьте минут 5 - 7. Затем откройте крышку и дожаривайте котлеты постоянно их переворачивая, пока они Вам не покажутся очень привлекательными. Дальше, я думаю, Вы справитесь сами.
Удачи.
Ответ от Ёнегурка[гуру]
Обжарить до румяной корочки в двух сторон (ок. 5 мин.) , затем переложить в другую посуду и капнуть водички (мл 50-70), пропарить минут 15-20. Будет очень сочно.
для фарша:
мясо, лук, долька чеснока, соль, перец, ломоть хлеба или булки, размоченный в воде или молоке, яйцо или ст. ложка яичного порошка +30 мл. воды. Мука или сухари для панировки.
С картошкой лучше пока не экспериментируйте - и так будет вкусно. Сделайте как проще. Зелень тоже - котлеты на первых порах хуже будут слепляться. Лучше потом свежей посыпать.
Обжарить до румяной корочки в двух сторон (ок. 5 мин.) , затем переложить в другую посуду и капнуть водички (мл 50-70), пропарить минут 15-20. Будет очень сочно.
для фарша:
мясо, лук, долька чеснока, соль, перец, ломоть хлеба или булки, размоченный в воде или молоке, яйцо или ст. ложка яичного порошка +30 мл. воды. Мука или сухари для панировки.
С картошкой лучше пока не экспериментируйте - и так будет вкусно. Сделайте как проще. Зелень тоже - котлеты на первых порах хуже будут слепляться. Лучше потом свежей посыпать.
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Котлеты рубленые по Брокгаузу за 1911 год
Котлеты — пропустив 150 г мяса без костей через мясорубку, смешивают массу с 30 г белого хлеба, намоченного 50 г молока, и вновь пропускают все через мясорубку, чтобы лучше все превратилось в однообразную массу, из которой формуют котлеты. Последние обваливают в толченых сухарях и затем жарят на сковороде, на которой предварительно распускают 5 г муки с 3 г масла. Котлетную массу лучше не солить, а иначе мясо остается красным сколько бы котлеты не жарили.
Котлеты с соусом велют
Котлеты во фритюре
Котлеты рубленые по Брокгаузу за 1911 год
Котлеты — пропустив 150 г мяса без костей через мясорубку, смешивают массу с 30 г белого хлеба, намоченного 50 г молока, и вновь пропускают все через мясорубку, чтобы лучше все превратилось в однообразную массу, из которой формуют котлеты. Последние обваливают в толченых сухарях и затем жарят на сковороде, на которой предварительно распускают 5 г муки с 3 г масла. Котлетную массу лучше не солить, а иначе мясо остается красным сколько бы котлеты не жарили.
Котлеты с соусом велют
Котлеты во фритюре
Ответ от Ирина .[гуру]
Если в общем - все котлеты жарить можно примерно минут 40, 30 а если одну партию на сковородке то минут 7. Я добавляю в фарш лук, чеснок, хлебушка немного мокрого, картошку (2 штучки) , соль, перец душистый ну и все.... Приятного вам аппетита
Если в общем - все котлеты жарить можно примерно минут 40, 30 а если одну партию на сковородке то минут 7. Я добавляю в фарш лук, чеснок, хлебушка немного мокрого, картошку (2 штучки) , соль, перец душистый ну и все.... Приятного вам аппетита
Ответ от Игорь Корнеев[гуру]
яйцо, сухая аджика, лук, зелень базилика, немного сливок.
Яйцо, перец красный острый, чеснок, лук, соль, зелень кинзы и петрушки, немного сливок.
жарить в зависимости от мяса если телятина то 20 минут. Если баранина с говядиной минут 30.
яйцо, сухая аджика, лук, зелень базилика, немного сливок.
Яйцо, перец красный острый, чеснок, лук, соль, зелень кинзы и петрушки, немного сливок.
жарить в зависимости от мяса если телятина то 20 минут. Если баранина с говядиной минут 30.
Ответ от Марыся[гуру]
Фарш, лук порезать ножом так вкуснее, булка, сметана или молоко, яйцо, приправы, чеснок, соль. Соли 1 ч. л. на пол кило фарша.
Все перемешать и жарить до готовности, чтобы внутри фарш прожарился.
Фарш, лук порезать ножом так вкуснее, булка, сметана или молоко, яйцо, приправы, чеснок, соль. Соли 1 ч. л. на пол кило фарша.
Все перемешать и жарить до готовности, чтобы внутри фарш прожарился.
Ответ от Елена яковлева[гуру]
в фарш нужно мясо. можно несколько сортов (свинина+говядина+ птица) хлеб размоченый в молоке+лук+чеснок+специи по вкусу. жарить до прозрачного сока (при надавливании вилкой).
в фарш нужно мясо. можно несколько сортов (свинина+говядина+ птица) хлеб размоченый в молоке+лук+чеснок+специи по вкусу. жарить до прозрачного сока (при надавливании вилкой).
Ответ от Јинша[гуру]
Лук, замоченный белый хлеб, специи.
Лук, замоченный белый хлеб, специи.
Ответ от Ўлия Хуторная[гуру]
мясо+ черствая булка ( молотые панировочные сухари) , смоченная в молоке ( на 1 кг мяса приблизительно 1 литр молока) + соль+ перец+лук
мясо+картофель+ соль+ перец+лук
мясо+ кабачок ( капуста, баклажан) + соль+ перец+ лук
мясо+ картофельный крахмал+ соль+ перец+ лук
можно положить немного сливочного масла или кусочек льда в каждую котлету для пышности
можно обжарить на раскаленной сковороде по 3 мин с каждой стороны и довести до готовности на маленьком огне или под крышкой ( зависит от размеров котлет) или печь на противне.... один раз перевернув, иначе котлеты будут странной формы
мясо+ черствая булка ( молотые панировочные сухари) , смоченная в молоке ( на 1 кг мяса приблизительно 1 литр молока) + соль+ перец+лук
мясо+картофель+ соль+ перец+лук
мясо+ кабачок ( капуста, баклажан) + соль+ перец+ лук
мясо+ картофельный крахмал+ соль+ перец+ лук
можно положить немного сливочного масла или кусочек льда в каждую котлету для пышности
можно обжарить на раскаленной сковороде по 3 мин с каждой стороны и довести до готовности на маленьком огне или под крышкой ( зависит от размеров котлет) или печь на противне.... один раз перевернув, иначе котлеты будут странной формы
Ответ от Џ стану Твоим Ангелом[гуру]
фарш, соль, перец, хлеб, вода или молоко.
фарш, соль, перец, хлеб, вода или молоко.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: сколько минут жарить котлеты? и какие компоненты нужны в фарш?
Что кроме котлет можно приготовить из куриного фарша?
Отличной альтернативой котлетам станет рулет из куриного фарша. Возьмите килограмм фарша, добавьте
подробнее...
что можно сделать из куриного фарша кроме котлет? ? п
Из куриного фарша легко приготовить множество оригинальных вторых блюд. Попробуйте сделать оладьи с
подробнее...
Не поделитесь СВОИМ рецептиком мясных биточков?
Котлеты — Пропустив 150 гр. мяса без костей через мясорубную машинку, смешивают массу с 30 гр.
подробнее...
сколько жарить рыбные бургеры
Обжарить с 2 сторон до корочки, накрыть крышкой и на маленьком огне довести до готовности еще мин
подробнее...
спросили в Духовка Котлеты
Сколько по времени жарятся котлеты в духовке? есть ли какие то секреты для получения более вкусных котлет?
Котлеты в духовке готовятся 25–30 минут при температуре 180–190 градусов. Для сочности дайте фаршу
подробнее...
Сколько по времени жарятся котлеты в духовке? есть ли какие то секреты для получения более вкусных котлет?
Котлеты в духовке готовятся 25–30 минут при температуре 180–190 градусов. Для сочности дайте фаршу
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
какие продукты купить на неделю.
помидоры, огурцы, яица, соль, сахар, хлеб, масло сливочное, колбаска, сыр, масло подсолнечное,
подробнее...
спросили в Зразы
как правильно надо жарить зразы?
Я жарю так же, как котлеты. На сковороду с раскаленным раст маслом поджарить с одной стороны, потом
подробнее...
как правильно надо жарить зразы?
Я жарю так же, как котлеты. На сковороду с раскаленным раст маслом поджарить с одной стороны, потом
подробнее...
спросили в Котлеты Котлета
Сколько калорий в куриной котлете?
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность куриная паровая котлета — 130 ККал
подробнее...
Сколько калорий в куриной котлете?
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность куриная паровая котлета — 130 ККал
подробнее...
Как узнать что котлеты готовы (сколько примерно времени занимает их зхарение)?
Жарь котлеты, часто по нескольку раз переворачивая их. Не нужен очень сильный огонь, тогда горит и
подробнее...
Как сделать рыбные котлеты?
Быстро и просто. (даже мясорубка не нужна) Филе (прмерно 500 гр.) порезать мелко (на сколько вы
подробнее...
Чем в фарше для котлет можно заменить яйца?
Яйца в мясном фарше часто делают котлеты жесткими, поэтому их можно смело исключить. Их задачу по
подробнее...
Кто поделится секретами вкусного фарша на котлеты?)
Секрет вкусного фарша для котлет кроется в балансе ингредиентов и обработке. Основа — смешанное
подробнее...
А сколько блюд вы можете приготовить из одной курицы?)) А какие блюда?)
Из одной курицы можно легко приготовить три-четыре разных блюда на несколько дней, если правильно
подробнее...
спросили в Бургер
как приготовить бургер а ещё скажите рецепт котлет: D
КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ.
Ингредиенты:
куриная грудка
сыр - 50 г
майонез - 2
подробнее...
как приготовить бургер а ещё скажите рецепт котлет: D
КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ.
Ингредиенты:
куриная грудка
сыр - 50 г
майонез - 2
подробнее...