сладкий чили соус
Автор Игорь Фитковский задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Из каких ингридиентов состоит соус Чили сладкий? и получил лучший ответ
Ответ от Алёна Кравец[гуру]
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Перец чили свежий — 4 штуки
Чеснок — 2 зубчика
Вода — 1 стакан
Вино рисовое сладкое — 1/4 стакана
Сахар — 1/2 стакана
Соль — 1/2 столовые ложки
Крахмал кукурузный (маисовый) — 1 столовая ложка
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В комбайне или блендере измельчите чили и чеснок до однородной массы.
В сотейнике доведите до кипения 0,75 стакана воды, рисовое вино (или уксус) , сахар, соль и пюре из чили. Варите примерно 3 минуты.
В небольшой миске смешайте крахмал с 2 столовыми ложками воды, вылейте смесь в соус и готовьте примерно 1-2 минуты, пока соус слегка не загустеет
Охладите. Вместо рисового вина можете использовать белый или рисовый уксус. 
Сладкий соус чили (Sweet chilli sauce) 3 шт. красного перца чили (примерно 12 см. длиной, 1,5 см. диаметром) 2-3 зубчика чеснока 100 г сахара 120 мл уксуса 6% 1/3 ч. л. соли, или 1 ст. л. рыбного соуса (fish sauce) Из перца удалить