сметана с чесноком

Ответ от Hibou[гуру]
Я очень люблю туммия - это арабский соус (правда, они его салатом иногда называют) , готовят в основном, в Сирии и Ливане. Очень вкусно и к мясу, и к птице, да и с овощами хорошо идет.
В основе тоже чеснок, но не сметана, а йогурт. Хотя и со сметаной получится, но более жирный вариант.
Берете картошку, чистите, нарезате части на 4 и варите вместе с чесноком. Чеснока можно кинуть побольше, чтобы картошка переняла аромат. еще можно добавить туда же лавровый листик, если любите его запах.
когда картошка сварится, а вернее - разварится, как для супа-пюре, бросаете ее в блендер, немножко еще той воды чесночной, в которой она варилась, туда же чеснок (свежий, а не сваренный) , лучше его предварительно раздавить в прессе или натереть на самой мелкой терке, чтобы он был максимально однородной кашицей. Я беру 1-2 зубчика на 1 среднюю картофелину, можно больше-меньше, насколько сильный вкус хотите получить :)) Туда же добавляем специи: обязательно соль, чуточку черного перца. И йогурт. Самый простой, без добавок, средней жирности. На 3-4 картофелины 1 коробочку маленькую (кажется, 125 грамм) .
Дальше все это взбиваем в блендере, пока не получится совсем однородная масса, кремового цвета.
Классический вариант туммия выглядит именно так. Но еще очень красиво добавить туда немного мелкопорезанной зелени, да и аромат еще ярче становится.
Когда все ингредиенты добавлены и взбиты в блендере, надо поставить туммия в холодильник минут на 30-40. Она загустеет и станет еще вкуснее. Приятного аппетита!