сода для выпечки что это
Автор Lara задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
"Сода для выпечки" и "Кулинарная сода" - объясните, в чем разница? и получил лучший ответ
Ответ от Vadim.1997 Nikonorov[гуру]
Сода для выпечки это тоже что и разрыхлитель, а кулинарная сода (пищевая) это вот что Пищевая сода - бикарбонат натрия, двууглекислый натрий; химическая формула NaHCO3.
Вступая в реакцию с кислотой она распадается на соль (карбонат натрия) , воду и углекислый газ.
Ответ от Mikrobka[активный]
Сода для выпечки это Разрыхлитель (пекарский порошок) - это смесь соды и кислоты подобранная в таком соотношении, чтобы они прореагировали без остатка. В качестве инертного наполнителя чаще всего используется мука, реже - крахмал. А обычная сода без добавок, вот и получается что соды нужно меньше.
Сода для выпечки это Разрыхлитель (пекарский порошок) - это смесь соды и кислоты подобранная в таком соотношении, чтобы они прореагировали без остатка. В качестве инертного наполнителя чаще всего используется мука, реже - крахмал. А обычная сода без добавок, вот и получается что соды нужно меньше.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: "Сода для выпечки" и "Кулинарная сода" - объясните, в чем разница?
подскажите пожалуйста рецепт простой и недорогой выпечки
Ингредиенты для "Рулет "Северный""
Сгущенное молоко — 1 бан.
Сода — 05 ч. л.
Мне привезли деревенской сметаны столько, сколько мне не съесть. Боюсь что испортится, что можно с ней приготовить?
не поленись и взбей до состояния масла. самодельное сливочное масло: обалденная вещь.
подробнее...
можно ли приготовить блины без молока? напишите рецепт
Ингредиенты
Обычная мука 2 стакана
Масло сливочное / масло подсолнечное /
подробнее...
Из чего делают разрыхлитель для выпечки?
Карбонат аммония или углекислый аммоний, (NH4)2CO3 — аммониевая соль угольной кислоты. На процессе
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
самовосходящая мука? что это такое?
Cамовосходящая мука - я ее часто использую в своих рецептах.
В эту муку уже входит
подробнее...
Зачем в тесто для выпечки добавляют соду?
Совершенно верно. Сода в тесте выполняет роль разрыхлителя. Ее добавляют, чтобы при температуре в
подробнее...
рецепт: приготовления вафель в домусловиях
Вафли рассыпчатые
Для рецепта вам потребуется:
картофельная мука - 1 стакан
подробнее...
как сделать такие печеньки?
Chocolate Chip Cookie
• 3 / 4 чашки сахара
• 3 / 4 чашки коричневого сахара
• 1
подробнее...
Почему бисквит оседает после выпечки, при этом находясь в духовке, без перебоя температуры?
Плохо взбили. Вообще, бисквит оседает всегда. Но не до тонкого блина. То есть, такой выпуклой
подробнее...
Блины без молока можно приготовить? Есть яйца и сметана.. масло... ну все есть, кроме молока.
Ингредиенты
Обычная мука 2 стакана
Масло сливочное / масло подсолнечное /
подробнее...
любители бисквита, подскажите рецепт! Почему тесто садится после выпечки? Что не так я делаю?
БИСКВИТ
6яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан муки
Отделить белки от желтков,
подробнее...
Подскажите пожалуйста-в разрыхлители есть пирофосфат натрия-что это и вредно ли оно?пищевая добавка-вредная или нет?
Он заменяет кремортартар - кислый компонент в составе порошка для выпечки как побочный продукт
подробнее...
спросили в Студия 30
Выпечка. Что можно испечь из муки сахара (меда) и яиц, рецепты в студию
Бисквитное тесто
Для бисквитного теста используются мука, яйца, сахар.
Бисквитное тесто
подробнее...
Выпечка. Что можно испечь из муки сахара (меда) и яиц, рецепты в студию
Бисквитное тесто
Для бисквитного теста используются мука, яйца, сахар.
Бисквитное тесто
подробнее...