Автор Пользователь удален задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Какое соотношение воды и риса,чтоб рис рассыпчатым получился? и получил лучший ответ
Ответ от Shurochka[гуру]
Классическое соотношение воды к рису для рассыпчатого блюда составляет два к одному. Пропорции зависят от сорта: для пропаренного риса воду наливают примерно на два пальца выше уровня зерна, коричневому нужно больше, а круглозерный лучше не использовать, так как он слипается в кашу. Есть и другой метод: на один стакан риса взять три стакана кипятка. Зерна предварительно слегка прокаливают с растительным маслом, затем варят до упаривания на медленном огне под крышкой, не перемешивая. Промытый рис можно замочить на один-два часа, чтобы он набух, а затем готовить вместе с этой же водой. После выкипания жидкости дайте блюду постоять под крышкой несколько минут, не открывая ее.
Ответ от Ёветлана Гладченко[эксперт]
Не реклама. Купите мультиварку от Панаса. Горе знать не будете. Там для дураков все. А уж если с головой нормально и есть малость кулинарной фантазии можно готовить шедервы. Главное достоинство не надо все время контролировать процесс приготовления. Жис жасмин обалденный получается. Горяченький полить оливковым маслом. Прелесть! А как для организма полезно!
Не реклама. Купите мультиварку от Панаса. Горе знать не будете. Там для дураков все. А уж если с головой нормально и есть малость кулинарной фантазии можно готовить шедервы. Главное достоинство не надо все время контролировать процесс приготовления. Жис жасмин обалденный получается. Горяченький полить оливковым маслом. Прелесть! А как для организма полезно!
Ответ от Анна мечова[гуру]
1:2 на быстром 5 мин вариш, на среднем 3 мин, и на менленном 7 мин и во что нибудь завернуть. и готово.
1:2 на быстром 5 мин вариш, на среднем 3 мин, и на менленном 7 мин и во что нибудь завернуть. и готово.
Ответ от Ѐыжик[активный]
У меня муж готовит рассыпчатый плов (я к сожалению такой не умею) Он берет промытый рис в кастрюле, заливает водой по уровню риса, дают постоять в воде 1-2 часа, ( рис набухнет и будет быстрее готовиться) , затем добавляет его в заготовку для плова с той водой, в которой он стоял. А если просто варить то техника таже, только рис варить в большем количестве воды и хорошо промыть после варки (и главное не переварить)) )
У меня муж готовит рассыпчатый плов (я к сожалению такой не умею) Он берет промытый рис в кастрюле, заливает водой по уровню риса, дают постоять в воде 1-2 часа, ( рис набухнет и будет быстрее готовиться) , затем добавляет его в заготовку для плова с той водой, в которой он стоял. А если просто варить то техника таже, только рис варить в большем количестве воды и хорошо промыть после варки (и главное не переварить)) )
Ответ от Oxana.p[гуру]
Проще всего сварить в большом кол-ве воды (примерно 2л на стакан риса) , потом откинуть на дуршлаг и промыть
Проще всего сварить в большом кол-ве воды (примерно 2л на стакан риса) , потом откинуть на дуршлаг и промыть
Ответ от Екатерина Мартыщенко[гуру]
Один из удачных способов варки риса - использовать воды вдвое больше, чем риса (для коричневого риса нужно больше воды, а для короткозерного - меньше) . На одну порцию отмерьте стакан риса, пересыпьте его в кастрюлю, залейте двумя стаканами воды и доведите до кипения. Накройте крышкой и готовьте на самом маленьком огне в течение 20 мин, не помешивая. Когда вы откроете крышку, вся вода должна впитаться. Оставьте на пару минут и подавайте.Два стакана воды на один стакан риса)
Один из удачных способов варки риса - использовать воды вдвое больше, чем риса (для коричневого риса нужно больше воды, а для короткозерного - меньше) . На одну порцию отмерьте стакан риса, пересыпьте его в кастрюлю, залейте двумя стаканами воды и доведите до кипения. Накройте крышкой и готовьте на самом маленьком огне в течение 20 мин, не помешивая. Когда вы откроете крышку, вся вода должна впитаться. Оставьте на пару минут и подавайте.Два стакана воды на один стакан риса)
Ответ от Bob[гуру]
Про плов.Если в казане варить, то воды должно быть на фалангу пальца больше.
Про плов.Если в казане варить, то воды должно быть на фалангу пальца больше.
Ответ от Матвеева Лариса Ивановна[активный]
Одна часть риса+три части воды.
Одна часть риса+три части воды.
Ответ от Ольга[новичек]
3 к 2, т. е. стакан воды - полтора стакана риса
3 к 2, т. е. стакан воды - полтора стакана риса
Ответ от Hellen[гуру]
готовь в чугунке -уровень воды -на 2 пальца выше риса.
готовь в чугунке -уровень воды -на 2 пальца выше риса.
Ответ от Константин Гудков[активный]
1гк риса и 1 литра воды
1гк риса и 1 литра воды
Ответ от Иоланта[гуру]
Стакан риса - 3 кипятка.. рис предварительно прокалить с раст маслом - кипение до упаривания, потом убавить и закрыть... как вода вообще уйдет выключить и дать постоять... я не мешаю... рисинка от рисинки (положи кари - будет вкусно и желто)
Стакан риса - 3 кипятка.. рис предварительно прокалить с раст маслом - кипение до упаривания, потом убавить и закрыть... как вода вообще уйдет выключить и дать постоять... я не мешаю... рисинка от рисинки (положи кари - будет вкусно и желто)
Ответ от Lana[гуру]
2 стакана воды, 1 стакан риса. Рис засыпать в кипящую воду и хорошо бы его предварительно на часик замочить в холодной воде.
2 стакана воды, 1 стакан риса. Рис засыпать в кипящую воду и хорошо бы его предварительно на часик замочить в холодной воде.
Ответ от ПУХ[эксперт]
вообще рис разный бывает, если называется круглый, он рассыпчатым не получиться - это каша (хотя и вкусная) , а рис пропаренный, например, я сыплю в кастрюлю примерно стакан и воды лью чтобы примерно на два пальца было выше
вообще рис разный бывает, если называется круглый, он рассыпчатым не получиться - это каша (хотя и вкусная) , а рис пропаренный, например, я сыплю в кастрюлю примерно стакан и воды лью чтобы примерно на два пальца было выше
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Какое соотношение воды и риса,чтоб рис рассыпчатым получился?
спросили в Плов
Какое соотношение воды и риса нужно для плова? Люблю когда он "мокрый", не рассыпчатый. Как добиться такого?
ПЛОВ ИЗ СВИНИНЫ
Ингридиенты на 1 порцию:
100 г риса, 200 г воды, 1 головка лука или
подробнее...
Какое соотношение воды и риса нужно для плова? Люблю когда он "мокрый", не рассыпчатый. Как добиться такого?
ПЛОВ ИЗ СВИНИНЫ
Ингридиенты на 1 порцию:
100 г риса, 200 г воды, 1 головка лука или
подробнее...
рис надо обжаривать перед варкой?
Обжаривать рис перед варкой не обязательно, но это проверенный прием, который придает блюду
подробнее...
Настоящий узбекский плов, как готовиться (подробно) , подскажите!
Узбекский плов
Баранина или говядина 600 г
крупа рисовая 800 г
лук репчатый 250 г
Как правильно готовить плов?
1.5 кг мяса (баранины, свинины, говядины)
1 кг риса
600 г моркови
500 г лука
1
подробнее...
Что нужно знать повару? Я хочу стать поваром. Что из школьной программы надо знать? И на каком уровне?
- биология (строение растений, строение внутренних органов человека): что такое плод, ягода,
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
В чем секрет рассыпчатого и вкусного плова?
Главный секрет рассыпчатого плова кроется в технологии и правильных пропорциях. Выбирайте
подробнее...
как готовить суши дома?
Для суши дома нужен короткозерный рис, нори, рисовый уксус, сахар, соль, васаби, имбирь и соевый
подробнее...
спросили в Плов
Как правильно приготовить плов из свинины.Чтоб не как каша и не сухой.
Не слушайте глупости про несочетаемость риса и свинины.
Плов из свинины
Как правильно приготовить плов из свинины.Чтоб не как каша и не сухой.
Не слушайте глупости про несочетаемость риса и свинины.
Плов из свинины
Как приготовить плов, чтобы он был рассыпчатым?
Чтобы плов был рассыпчатым, используйте длиннозёрный рис. Замочите его на два часа в тёплой
подробнее...
спросили в Рисовать
Как правильно варить рис для гарнира, чтоб он был рассыпчатый и не слипался
нужно нагреть в кастрюлке немного подсолнечного масла всыпать туда 1ст. риса (выбери по желанию)
подробнее...
Как правильно варить рис для гарнира, чтоб он был рассыпчатый и не слипался
нужно нагреть в кастрюлке немного подсолнечного масла всыпать туда 1ст. риса (выбери по желанию)
подробнее...
спросили в Суша Суши
Как сделать рис липким (для суши)?
Для идеального липкого риса используйте специальный круглый японский сорт. Тщательно промойте его
подробнее...
Как сделать рис липким (для суши)?
Для идеального липкого риса используйте специальный круглый японский сорт. Тщательно промойте его
подробнее...
Как вы варите рис, чтобы он был рассыпчатым? какое соотношение воды и риса
Для рассыпчатого риса лучше всего выбирать длиннозерные сорта, особенно басмати. Главное правило:
подробнее...