соус кавказский к шашлыку



Автор Елена задал вопрос в разделе Прочее кулинарное

посоветуйте пожалуйста рецептик соуса или аджики к шашлыку или грильному мясу и получил лучший ответ

Ответ от Coxon[эксперт]
Здравствуйте! Рецепт соуса для шашлыка с пошаговыми фото можете прочитать здесь:
Соус получается очень пикантным, идеально подходит для шашлыка!
Приятного аппетита!

Ответ от Ђамара Курашвили[гуру]
Топ-5 соусов для шашлыка.
Соусы – это необходимый компонент блюда из шашлыка. Они дополняют и раскрывают его вкус. Соусы способствуют большему выделению пищеварительных ферментов, что позволяет нашему организму лучше переваривать мясо.
Заранее или пока шашлык жарится, приготовьте домашний соус для шашлыка. Вы можете купить готовые соусы, но мы рекомендуем повторить эти фирменные соусы.
1. Соус томатный
Ингредиенты:
- Томаты – 300 г,
- Чеснок – 3-10 зубчиков,
- Зелень укропа, кинзы, петрушки, базилика – по 1 пучку,
- Соль,
- Перец.
Приготовление:
Томаты надрезать крест-накрест, ошпарить кипятком и снять кожицу, нарезать произвольно вместе с зеленью и чесноком, а затем измельчить все с помощью блендера. Можно добавить в соус сладкий перец в свежем или запеченном виде.
2. Соус сметанный
Ингредиенты:
- Сметана – 200 мл,
- Чеснок по желанию 1-2 зубчика,
- Огурец маринованный – 1 шт. ,
- Зелень (укроп, кинза или другая по вкусу) – 0,5 пучка,
- Соль,
- Перец.
Приготовление:
Чеснок и зелень нарезать мелко. Огурец нашинковать тонкой соломкой или нарезать мелкими кубиками. Соединить в миске чеснок, зелень, огурец, соль, перец, добавить сметану, перемешать и тут же подать к блюду.
Сметану можно заменить йогуртом, кефиром.
3. Соус с перцем и миндалём
Ингредиенты:
- Сладкий перец разноцветный – 6 шт. ,
- Миндаль – 1 стакан,
- Помидоры (крупные, мясистые) – 3-4 шт. ,
- Растительное масло по вкусу – 3-5 столовых ложек,
- Соль,
- Перец.
Приготовление:
В духовке или на углях запекать перцы, пока их кожица не потемнеет. Удалить кожицу с перцев, при желании семена можно оставить. Помидоры очистить от кожицы и семян, оставить только мякоть, которую необходимо измельчить. В чашу блендера выложить перцы, помидоры, орехи и специи, добавить масло. Все измельчить до пюреобразной консистенции.
4. Чесночный соус
Ингредиенты:
- Масло растительное – 250 г,
- Желток – 1 шт. ,
- Чеснок – 2-5 зубчиков,
- Лимонный сок – 1 столовая ложка,
- Соль – щепотка.
Приготовление:
В ступке хорошо растереть чеснок с солью. Добавить желток и продолжить растирать, добавляя понемногу масло и лимонный сок. Соус должен получится достаточно густым.
5. Соус Ткемали
Ингредиенты:
- Сливы кислые – 1 кг,
- Чеснок – 0,5 головки,
- Зелень кинзы и укропа – 1 пучок,
- Соль,
- Перец.
Приготовление:
Подготовленные сливы отварить до мягкого состояния, протереть через сито, отделив при этом косточки. Развести сливовое пюре отваром до густоты сметаны. Чеснок истолочь, зелень мелко нарезать. Добавить чеснок, зелень, соль и перец в сливовое пюре, довести до кипения и снять с огня.
Отличного вам отдыха, замечательной погоды и вкуснейших шашлыков!

Ответ от Ђатьяна[активный]
смешать майонез (можно заменить сметаной) , кетчуп, тертый чеснок и мелко-мелко рубленую зелень укропа, петрушки, кинзы или сельдерея (по вкусу) , можно добавить еще немного базилика

Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: посоветуйте пожалуйста рецептик соуса или аджики к шашлыку или грильному мясу

Что подают на гарнир к шашлыку?
ШАШЛЫК ПО-АЗЕРБАЙДЖАHСКИ, подают: с дольками свежих или жареных помидоров, свежими огурцами, луком
подробнее...

Как вкусно замариновать баранину на шашлык ?
Шашлык из баранины или свинины
Мякоть задней ноги (молодой свинины или баранины) нарезать не
подробнее...

Расскажите вкусный рецепт приготовления шашлыка?
РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШАШЛЫКА
«Шашлык не маринуют на кислых жидкостях, потому что от этого
подробнее...

Как приготовить шашлык из баранины И вообще стоит его из баранины делать
Я люблю шашлык из свинины!

ШАШЛЫК ПО-КАВКАЗСКИ
1 кг молодой баранины (корейки) , 3
подробнее...

Как сделать шашлык из Баранины
ШАШЛЫК ПО-КАВКАЗСКИ
1 кг молодой баранины (корейки) , 3 - 5 луковиц, соль, черный и красный
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:

С чем едят шашлык?
Шашлы́к, или шиш-кеба́б — блюдо кавказских народов (в турецком языке слово
подробнее...

подскажите оригинальный рецепт шашлыка. Очень хотелось знать как шашлык готовят на кавказе! зарание спасибо!
Мясо нарезаешь кусками в полкулака размером. Лук режешь или кольцами, или мелко. Лук кладешь в
подробнее...

как сделать грузинский шашлык? настоящий!!!
Ингредиенты:

* Баранина (лучше бедро) – 1 кг
* Курдючный жир – 200 г
* Лук
подробнее...
спросили в Баже
как дома приготовить соус Ткемали и Сацебели
Ткемали зеленый, настоящий
Купив на рынке ткемали, тщательно промойте их. Положив в кастрюлю,
подробнее...

лучший маринад для шашлыка из баранины?
Мариновать можно в кисломолочных не ЖИРНЫХ продуктах (любых) , р-ре лимонной к-ты, соке лимона,
подробнее...

Как замариновать шашлык?
ШАГ 1) Покупаешь свиную шею (из расчет 0,5 кг на человека, ну или побольше) , моешь ее.
ШАГ 2)
подробнее...
спросили в Замочить Джин Рис
Как замочить баранину на шашлык?
ОСТРЕНЬКИЙ МАРИНАД
0,5ст яблочного уксуса
1 ст воды
1 ч. л сахара
1 ч. л
подробнее...

шашлык из печени? есть у кого-нибудь опыт? вкусно?
🙂 Вкусно,
Делали из куриной, она самая нежная из всех.
Промариновали в белом вине с
подробнее...

Какие блюда лучше подходят к вину?
Идеально выбранное вино позволяет почувствовать более тонкие вкусовые нюансы пищи.

Итак,
подробнее...

Скажите пожалуйста классный рецепт шашлыка!
чем проще, тем лучше. главное, что бы мясо было парное, а не мороженное. соль,перец,лимон,лук.
подробнее...
 

Ответить на вопрос:

Имя*

E-mail:*

Текст ответа:*
Проверочный код(введите 22):*