стейк с

Ответ от * ЮЛИЯ *[гуру]
Красная жидкость в готовом мясе — это не кровь, а мясной сок, поэтому правильно приготовленный стейк с кровью безопасен. Главное условие — использовать только качественное, проверенное ветеринарным контролем мясо, чтобы исключить любые риски. Для приготовления лучше всего подходит стейк Рибай благодаря жировым прослойкам, которые делают его сочным. Перед жаркой мясо должно полежать около 30 минут, чтобы прогреться до комнатной температуры. Посолите и поперчите его, затем выложите на хорошо разогретую сковороду около 180 градусов. Обжаривайте по 1-3 минуты с каждой стороны до образования корочки, которая запечатает соки внутри. Никогда не протыкайте мясо вилкой в процессе готовки. После снятия с огня дайте стейку отдохнуть несколько минут. Отличным дополнением к блюду станут овощи, например, спаржа, стручковый горошек или помидоры черри, обжаренные на сливочном масле.