Автор Kassandra Hofstede задал вопрос в разделе Первые блюда
дайте ,пожалуйста ,рецептик крем-суп из шпината и цветной капусты и получил лучший ответ
Ответ от Пользователь удален[гуру]
Суп-крем из шпината
Для рецепта вам потребуется:
шпинат - 4 пучка
мясной бульон - 1 кубик
масло сливочное - 2 ст. л.
мука - 2 ст. л.
вода - 3 стакана
молоко - 2 стакана
сыр твердый (тертый) - 3 ст. л.
хлеб (кусок) - 4 шт.
соль
перец - по вкусу.
Хорошо промыть шпинат и отварить в малом количестве воды. Протереть его через сито. В кипящую воду добавить кубик бульона, масло, молоко, предварительно растворенную в воде муку, и, постоянно помешивая, довести до кипения и загустения. Добавить шпинат, соль, перец и довести до кипения. Подавать с гренками и тертым сыром.
--------------------------------------------------------------------------------
300 мл сливок 15-20 % жирности
200 гр рубленного замороженного шпината
несколько соцветий цветной капусты (у меня тоже в заморозке)
соль, зелень для украшения
Сливки налить в сотейник, довести до кипения. Выложить шпинат и капусту, убавить огонь до минимума, посолить по вкусу и варить 5-10 минут.
В блендер вылить половину супа (вместе с цветной капустой) и взбить до однородной массы. Вылить обратно в сотейник и перемешать.
Разлить по порционным тарелкам, украсить зеленью.