свинина с квашеной капустой



Автор Ольга Кононова задал вопрос в разделе Вторые блюда

квашеную капусту можно пожарить или потушить? или со свининой как-то? и получил лучший ответ

Ответ от Лё Ша Шаров[гуру]
Капуста по «шверински» .
Ночь за окном, пора уже спать ложиться, но если не поем не засну. Вот только из еды толком ничего и нет. В выходные гости приезжали, кто-то из них купил на закуску кольцо краковской. Половину съели, а половина так и лежит. Да вот еще капуста квашеная осталась, только я ей объелся. Как-то в городе Шверине угощали меня капустой, тушеной с колбасой. Вкусно было, хотя немцы не умеют готовить как мы, русские. Ладно, попробую повторить рецепт, придав ему русский колорит. Ставлю на плиту глубокую сковороду. На колбасе сначала делаю неглубокие продольные надрезы, а потом режу кружочками и кладу на сковородку. Масло не добавляю, в краковской и без того жира много. Репчатый лук у меня всегда есть, мелко рублю большую головку и отправляю к колбасе, пусть пассируется. Крепкие спелые помидоры нарезаю кубиком и высыпаю туда же. Немцы клали черри, но, да какая разница, это же не салат. Перемешав, убавляю огонь и накрываю крышкой. Пришла очередь капусты. Раскладываю ее на доске и рублю помельче, так будет вкусней. Выкладываю в сковородку, хорошенько перемешиваю. Теперь надо потушить. Можно долить воды, только это как то не по русски. Капустный рассол весь на щи ушел. Где то у меня был пакет с томатным соком, точно есть и не испортился. Прибавив огонь, заливаю им капусту, жду когда закипит, убавляю огонь и накрываю крышкой. Придется подождать минут пятнадцать. Что зря сидеть, сбегаю за пивком. Ну вот, готово! Из сковородки я есть не буду, положу в глубокую миску. Ах, какой запах, но чего- то не хватает. Конечно же, укропчика с петрушечкой. Капустка жирная, душистая, а пиво пенное, холодное. Аж кружка запотела. Покушал, теперь можно ложиться спать, только надо помолиться перед сном. Нет, посижу еще немного, подожду пока капуста по «шверински» в желудке уляжется. Чтоб не рыгать во время молитвы.

Ответ от Жоник[гуру]
Утку (лучше импортную) разрезаем на порционные куски, складываем в глубокую сковороду, смазанную растительным маслом, солим, перчим. Сверху укладываем 1 кг квашенной капусты. Разводим 2 ст. ложки (с горкой) томатной пасты в 800 г воды и заливаем. В духовку на 1 час.
Просто и очень вкусно! 🙂

Ответ от Людмила дёмина (Малахова)[гуру]
Это блюдо называется бигос, т. е. капуста тушеная со свининой. Ооооочень вкусно!

Ответ от Elena anatolieva[гуру]
свинину (желательно с косточкой) обжариваем, капусту добавляем, красного перца молотого сладкого, и водички лишь бы покрыть продукты-на медленном огне часа два, тушим.
в болгарии это блюдо в зимнее время одно из самых любимых))) .
кстати из листьев квашенной капусты получаются оч. вкусные голубцы.

Ответ от Olga strelkova[новичек]
квашеную капуст лучше всего тушить в мясном или курином бульёне при закрытой крышкой и на слабом огне. Отвечает повар с большим стажем.

Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
Свинина с квашеной капустой
Мясо вымыть и нарезать кусками, приготовить квашеную капусту. Если в квашеной капусте недостаточно соли, тогда мясо предварительно посолить. Если же капуста очень кислая, часть рассола надо отцедить и добавить еще 1/4 стакана воды. На дно кастрюли положить половину приготовленной капусты, сверху — мясо, затем оставшуюся капусту. Добавить красный перец, масло и 1/4 стакана воды. Варить на среднем огне около часа, не перемешивая. Черный перец горошком — по вкусу.

Ответ от Ольга Тайчиначева[гуру]
Конечно можно: обжарте мясо добавте горсточку риса и пусть немного потушится, затем хорошо отжатую капусту, немного водички и тушить до готовности риса, но не долго мин 20. Лук добавляю когда почти готово блюдо. Это бигус, очень вкусно. И просто жареная на раст масле- тоже вкусно. И варенники с жареной капустой вкусные. Приятного аппетита!

Ответ от Ђатьяна Тонина[гуру]
Можно всё, что вы сказали.

Ответ от Ин..[гуру]
Очень даже нужно, в квашенной капусте целый перечень витаминов, и сейчас это кстати....

Ответ от Надежда[активный]
Можно, конечно!
С ребрами оч хорошо.

Ответ от Елена Матвеева[гуру]
Очень вкусна тушёная квашеная капуста с фасолью. Только перед тушением промойте как следует капусту и отожмите... Добавлять в "Монастырскую солянку" можно укроп, петрушку или мяту.
Приятного аппетита1

Ответ от ! Не ЛюБиТе Мне МоЗгИ[активный]
с грибочками оч. вкусно))

Ответ от Ёергей Шовкун[активный]
Можно 🙂

Ответ от Наталья[новичек]
Есть немецкое кушанье. Поджаривается свинина кусочками, с луком. добавляется квашенавя капуста и тушится все это.
Я поджариваю мясо, добавляю резаную копченую грудинку (или бекон) , потом добавляю половину квашеной, половину свежей капусты, тмин (тмин + капуста = любовь) , лук. Перчу, солю, и даже сахарю немножко.
Так вкуснее по-моему)

Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: квашеную капусту можно пожарить или потушить? или со свининой как-то?

щи из квашеной капусты,подкиньте рецептик.Спасибо.
Щи из квашеной капусты
Их часто называют кислыми щами. Однако под этим названием известно и
подробнее...
спросили в Капуста
что вкусное можно приготовить из кислой(квашеной) капусты?
Капуста квашеная тушеная

В кастрюле с толстым дном или жаровне на половине масла
подробнее...

как приготовить бигус с квашеной капустой?
400 гр. говяжьего филе (любители могут с жирком) , 1-2 моркови, 1-2 луковицы, 700-900 гр.
подробнее...

с чем потушить капусту чтобы получилось оригинально?
Капуста тушеная

Состав:
1 средний качан капусты
1 большая луковица
3-5
подробнее...

Скажите как приготовить мясную запеканку чтобы легко и оч вкусно было?
МУСАКА - ЗАПЕКАНКА С КАРТОШКОЙ, БАКЛАЖАНАМИ И МЯСНЫМ ФАРШЕМ

На 6 порций: 1 кг
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:

Как потушить квашенную капусту???
Тушеная квашеная капуста - это, конечно же вкусно. Но я Вам советую приготовить польское блюдо
подробнее...

Как приготовить настоящие щи из квашенной капусты, со свининой, как раньше бабушки делали?
В холодную воду кладется обработанное мясо на косточке. Как закипит, снимается пена. Потом кладется
подробнее...

что можно приготовить из квашеной капусты?
Щи из квашенной капусты.
Я вас научу: пальчики оближете!
Купите свинину пожирнее. Можно
подробнее...

Свинина с картошкой в духовке-как? угощали в гостях давно, вспомнилось, а как приготовить не знаю, подскажите?
ой, как это вкусно)) ) я делаю так. . масла чуть-чуть совсем, кусочки свинины, лук, картошка, сыр,
подробнее...

Кто знает, что такое бигос?
Бигос это польское блюдо из тушеной капусты и мяса. Капуста берется свежая и квашеная, Мясо
подробнее...
спросили в Рестораны
меню дорогого ресторана
Горячие блюда
ПельмениПельмени зырянския съ разными мясами. 795 руб
Пельмени зырянския съ
подробнее...
спросили в Другое
как приготовить свинину по болгарски
Вам понадобится
- свинина - 1кг;
- квашеная капуста — 1 кочан;
- крупная
подробнее...
спросили в Свинина
Как повкуснее приготовить вырезку свинины в духовке?
ПОДЖАРКА С ОВОЩАМИ
Ингредиенты:
500 г свинины (окорока) или говядины, 2 моркови, 100 г
подробнее...

кто знает рецепт как приготовить свинину в духовке???
БУЖЕНИНА, ШПИГОВАННАЯ ЧЕСНОКОМ И ЛУКОМ
Ингредиенты:
На 500 г окорока — 2 луковицы, 4
подробнее...

С какой необычной начинкой можно приготовить пельмени... слышала про креветки, рыбу... дайте совет))
Посмотрите здесь. Вот перечень всех рецептов пельменей! Выбирайте на свой вкус! #yahrefs232271#подробнее...
 

Ответить на вопрос:

Имя*

E-mail:*

Текст ответа:*
Проверочный код(введите 22):*