свинина в гранатовом соусе

Ответ от Манефа[мастер]
Для приготовления свинины в гранатовом соусе вам понадобится 500 г свинины, 100 г гранатового сока, 2 репчатые луковицы, немного сала для жарки, соль, перец и свежая кинза. Нарежьте мясо небольшими брусочками и обжарьте на сковороде на сале до румяной корочки. Переложите его в кастрюлю, посолите и поперчите. В ту же сковороду вылейте стакан воды, доведите до кипения и перелейте эту жидкость к мясу. Тушите под крышкой на слабом огне около 20 минут. Поскольку гранатовый сок может быть кисловатым, добавьте щепотку сахара для приятного кисло-сладкого баланса. Когда мясо станет мягким, влейте гранатовый сок, добавьте нашинкованный лук и измельченную кинзу. Прогрейте все вместе еще 5–7 минут на минимальном огне, не давая соку сильно выкипеть. При необходимости можно добавить немного кипятка. Подавайте готовую свинину в гранатовом соусе горячей, идеально дополнит это новогоднее блюдо отварной рис.