свинина в уксусе жаренная на сковороде

Ответ от Dzhekson_Ten[гуру]
Уксусом еще никто не отравился. Главное, не переборщить.

Ответ от Наська[гуру]
оно станет более жёстким

Ответ от Svetlanka[гуру]
Можно! только ЗАЧЕМ?? ? и про вкус забудьте.... мясо потом не разжуете ((((

Ответ от Виктор Виноградов[гуру]
Можно, только не много.
Вообще, зависит от того, как готовить.

Я прожариваю небольшие кусочки мяса (грамм 500) до легкой темной корочки ( но не дать подгореть) . Потом добавляю много жареного лука (3 больших резанных головки на сковороду) . Солю - чайную ложку. Можно приправу кинуть. Хорошо прожариваю мясо уже с луком.
Потом добавляю стакан кипяченой воды (или сколько получится, чтобы заполнить сковороду) и столовую ложку уксуса.
Даю всему хорошо прокипеть.
Получается свинина в кисло-сладком соусе. Очень вкусно.
Лук придает сладость, а уксус - кислоту. вместе вкусно.

А если просто (без лука добавлять) то, думаю, будет кисловато.

Но можно, как сказал бывший кок А. Басов вымочить мясо в уксусе до жарки.

Ответ от Лана[новичек]
Лучше на несколько минут замариновать мясо ДО жарки в винном уксусе. или в бальзамике..

Ответ от Ѐассвет[гуру]
Зачем? Уксус до готовки, чтоб промариновать.

Ответ от Ёергей Грязнов[гуру]
Хотите испортить мясо - поливайте!

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]