терка для моркови

Ответ от Ssmhollywood[гуру]
Для моркови по-корейски нужна специальная терка для моркови, нарезающая овощ длинными тонкими полосками. Такое приспособление часто называется Берн. Оно дорогое, имеет много насадок, не тупится и служит всю жизнь, хотя есть и более простые аналоги. Подобные терки часто продаются на рынках, иногда их реализуют сами корейцы, и они позволяют натереть морковь как покрупнее, так и помельче. Если специального инструмента нет, некоторые используют Мулинекс, который трет морковь именно так, как нужно для корейской морковки. В крайнем случае обычную терку переворачивают вверх ногами, чтобы получить более длинные полоски. Натертую морковь крепко солят и оставляют для выделения сока, затем отжимают. После этого ее поливают раскаленным растительным маслом с кориандром, добавляют давленый чеснок, красный и черный перец, уксус, тщательно перемешивают и ставят под пресс в холодильник минимум на сутки.