тесто для открытого пирога



Автор Дарья задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка

Как в пироге сделать тесто мягким? и получил лучший ответ

Ответ от Ѓраган Рита[гуру]
Яиц боее 2х - не надо, иначе это будет кекс. Маргарин или масло - от 50 до 100 гр для мягкости помогает. И главное- это разрыхлитель, т. е. , например сода с уксусом или сода с лимонной кислотой... Когда добавляешь кефирчику, то всё это шипит, то есть сода гасится. Перемешать тщательно (пористое тесто). - точно будет мягкий.

Ответ от Александр нелюбин[новичек]
Моя жена пикет пироги в электрической духовие и получаются очень мягкими и вкусными. Возможно твоя причина в том что ты пикеш в газовой духовке

Ответ от Ђатьяна[гуру]
не надо тесто делать слишком крутым, он должно быть жидковатым. Чем круче тесто-тем оно жёстче. И запекать не надо при высокой температуре.

Ответ от Наталья Башенина (Голушкова)[гуру]
Не замешивайте круто. Вымешивайте хорошо. Пирог должен расстояться. И ещё ,когда разводите дрожжи в тёплой воде, добавьте гр, 30-40 водки. И не раскатывайте тесто слишком толсто.

Ответ от Красавица южная[гуру]
Тесто нужно делать соответственным, дрожжевым

Ответ от *Nasten"K@**[новичек]
А я нашла быстрый и мягкий рецепт теста - пироги получаются - пальчики оближешь! Все родные и друзья в восхищении от моих пирогов! уже 5 лет так пеку - всем нравится! РЕЦЕПТ: Сначала надо поставить опару на 15 минут: для этого нам нужно- 3 стакана теплого молока, целая пачка "сырых" дрожжей, 4 ст. ложки песка, 6 ст. ложек муки. все это хорошо перемешиваем и оставляем на 15 минут. опара должна подойти. Потом добавляем 1 ст. ложку соли, 1 стакан растительного масла, 8 стаканов муки. Вымешиваем не крутое тесто и через 2 минуты можно лепить пирожки или как Вы любите открытые или закрытые пироги. Удачи вам! У Вас все получится! Для открытого пирога можно тесто сделать вполовину.

Ответ от Лидия Корнаухова[гуру]
Я, за дрожжевое тесто
.тесто для открытого пирога
тесто для открытого пирога

Ответ от Ёветлана Новикова[гуру]
Возможно, секрет в том, что после выпечки надо завернуть пирог во влажную ткань не надолго. Тогда корочка станет мягкой, не хрустящей. Я так делаю.

Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Как в пироге сделать тесто мягким?

как постряпать пироги
Быстрый пирог с мясом
Тесто: 3 яйца,
полстакана майонеза,
полстакана сметаны,подробнее...

как делать закрытые пироги? (чтобы начинка не выпала)
Положи по краю пирога жгутик из теста и никуда твоя начинка не
подробнее...
спросили в U S Steel
пирог из дрожжевого теста или пирожки
вкусно)

Пироги. Дрожжевое тесто. ТРАДИЦИОННАЯ РУССКАЯ КУХНЯ
подробнее...

Можно испечь пироги без дрожжей?
Конечно, можно. Вот несколько рецептов, которыми сама пользовалась не раз.. .
Очень быстро и
подробнее...

А как сделать вкусный пирог???
Яблочный пирог:
5 яиц
1 ст. л. сахара
1 ст. муки
0,5 кг. яблок
200 г.
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:

Как сделать тесто для яблочного пирога и как сделать яблочный пирог?
Видов теста может быть несколько: сдобное - слоеное, бисквитное, песочное (масляное) ,
подробнее...

Девочки, кто знает, как правильно печь пирог с мороженным внутри?
Это не пирог, а десерт получается. Мороженое не больее 2-3 мин держат в духовке, и то если например
подробнее...
спросили в Молоко Тесто
подскажите рецепт дрожжевого теста на пирожки. (дрожжи сухие) (на литр молока)
Подогреть 1л молока (чтобы было еле теплое) всыпать пакетик дрожжей + взбитые 4 яйца с 3 столовыми
подробнее...

какую сладкую начинку можно положить в слоеное тесто?
я часто делаю плюшки из слоеного теста, вот несколько начинок:
1. яблоки (4шт) мелко порезать,
подробнее...
спросили в Ириски
Пирог к чаю. А какие сладкие начинки вы используете для пирогов из дрожжевого теста? Как их делаете?
Я вареную сгущенку перемешиваю с измельченными грецкими орехами - это самая вкусная сладкая
подробнее...
спросили в Другое
как приготовить начинку из мака ?
1.Перед приготовлением мак следует замочить в кипятке на 30-40 минут. Затем воду слить, мак чуть
подробнее...

что можно сделать с тестом для пирожков?
булочки, открытый пирог, шарлотку,
подробнее...
спросили в Рецепт Рецепты
поделитесь пожалуйста НАСТОЯЩИМ итальянским рецептом теста для пиццы
НАСТОЯЩИЙ итальянский рецепт теста пиццы в Италии)) )
Можете воспользоваться
подробнее...
спросили в Клубника
Подскажите простой рецепт открытого пирога с клубникой
Быстрый пирог с клубникой

Необходимо:
2 ст. кефира, 2 ст. сахара, 4 яйца, 1 ч. л.
подробнее...
 

Ответить на вопрос:

Имя*

E-mail:*

Текст ответа:*
Проверочный код(введите 22):*