тесто на сгущенном молоке

Ответ от Irinka[гуру]
Торт "Чародейка"
В одной кастрюльке взбиваем два белка со стаканом сахара и соком одного лимона.
В другой кастрюльке размешиваем два желтка, 200 грамм сметаны и полбанки сгущенки, добавляем полчайной ложки соды и полтора стакана муки. Смешиваем содержимое обеих кастрюлек. Выливаем полученное тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и ставим в горячую духовку (220 градусов) на 40-50 минут, пока не зарумянится. (Через двадцать минут температуру надо уменьшить до 200 градусов. )
Готовый корж остужаем, аккуратно достаем и разрезаем на два горизонтальных пласта. Прослаиваем кремом-200 грамм масла сливочного взбить с восемью столовыми ложками сгущенки, добавить стакан измельченных жареных грецких орехов. Сверху покрываем шоколадной глазурью и ставим на сутки в холодильник.

Ответ от Volna[гуру]
Я тоже делаю тортик из такого же теста как в ответе у БРИЛЛИ@НТИК на сметане и сгущенке, хороший рецепт, всегда хорошо получается! Вкусный и воздушный. Только в крем еще добавлят грецкие орешки.
А иногда делаю из такого же теста плюшки с изюмом в силиконовой форме.

Ответ от Stay away[гуру]
Я торт пеку Девичий
Тесто: 3 яйца, 1 стакан сахара, слегка взбить, добавить 1/2 бан- ки сгущ. молока, 1 банку майонеза, 1ч. ложку гашеной соды.
Крем: 1 стакан сметаны, 1/2 стакана сахара, 1 лимон пропустить через мясорубку с корочкой, грецкие орехи.
Замесить на 1-2 стакана муки тесто густоты сметаны, испечь 3 коржа. В один из них добавить 1-2ч. л. какао. Торт смазать кремом.

Ответ от Баринова[гуру]
я делаю торт: 2яйца растереть со стаканом сахара, добавить 250 гр сметаны, пол банки сгущёнки, перемешать, 1 ч ложку соды погасить в уксусе, 4-5 ч ложек какао порошка и 2 стакана муки, тесто должно получиться как густая сметана, выливаю в форму 1/3 часть и выпекаю, так выпечь три коржа потом смазать кремом: пол банки оставшейся сгущёнки и пачку масла взбить и этим кремом намазать коржи, сверху можно обсыпать тёртым шоколадом

Ответ от Ester[гуру]
Ингредиенты для пончиков на сгущенном молоке
4 яйца
1 банка сгущенного молока
0,5 чайной ложки соды
1 столовая ложка уксуса
600 - 700 г. муки
растительное масло
Соду погасить уксусом или использовать 1 пакетик разрыхлителя.
Смешать яйца, сгущенное молоко, соду и муку. Тесто должно быть не очень крутым.
Тесто скатать колбаской толщиной 3 см. , нарезать небольшими кусочками, из которых скатать шарики и пожарить в разогретом растительном масле (во фритюре) до темно-золотистого цвета. Уровень масла не менее 3 см. Вынимать пончики на бумажное полотенце, чтобы впитало лишнее масло. Посыпать пончики сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Сладкие сдобные домашние ватрушки "Лакомка" на сгущённом молоке
50 мл тёплой воды
1 ч. ложка сахара
пакетик сухих дрожжей (6г)
250 мл кефира
200 г сгущёнки (1/2 банки)
цукаты или любые сухофрукты по вкусу ( у меня изюм, чернослив и яблоки)
1 яйцо
1/4 ч. ложки соли
70 г сливочного масла
50 мл алкоголя по вкусу (Мартини, Бейлиз - да что угодно - 10 мл коньяка и 40 мл сливового вина)
4,5-5 стаканов муки
Для начинки:
200 г сгущёнки (1/2 банки)
250-300 г творожной массы
пакетик ванильного сахара
2 ст. ложки лимонного сока
3 ч. ложки крахмала
раст. мало
желток + пару ст. ложек молока для смазки
1-2 ч. ложки сах. пудры
Способ приготовления
Тесто и крем нужно сделать с вечера:
Тесто:
В 50 мл теплой воды развести сахар, добавить дрожжи и дать постоять 5-7 минут, до появления шапки.
Цукаты или сухофрукты порезать и замочить в тёплой воде.
Сгущенку и размягченное слив. масло перемешать.
Добавить яйцо, кефир, алкоголь, соль, перемешать венчиком в однородную смесь,
Влить дрожжевую смесь и перемешать.
Добавить 2 стакана муки.
Перемешать до однородности и так чтоб не было комочков.
Добавить сухофрукты и перемешать.
Всыпать еще 2 стакана муки и замесить тесто на столе.
При необходимости муку добавить, чтобы получилось мягкое, эластичное тесто. В кастрюлю налить пару ст. ложек раст. масла и размазать по дну и стенкам. Переложить туда тесто, обкатать в масле, закрыть и убрать в холодильник на ночь.
Начинка:
К творожной массе добавить сгущёнку, лимонный сок и крахмал и хорошенько взбить. Убрать в холодильник на ночь.
На следующий день собираем ватрушки:
Тесто достать, руки смазать растительным маслом.
Разделить тесто на шарики, каждый шарик расплющить в небольшую лепешку, делая посередине небольшое углубление.
Выложить сразу на застеленный бумагой и смазанный маслом противень. Накрыть и убрать в тепло на 1,5-2часа, пока они не увеличатся вдвое. В подошедших ватрушках ещё раз слегка вдавить середину внутрь.
В углубление выложить начинку. Желток взболтать с молоком и сах. пудрой. Смазать этим ватрушки (и начинку тоже) И отправить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20 (до румяности)
Готовым плюшкам даем постоять 2-3 минутки, затем накрыть полотенцем и даем еще постоять 5-7 минут.
Вот и всё!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ЧАЕПИТИЯ!!!

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]