тортик из творога и сметаны

Ответ от Дарина-чудоподарок[гуру]
ТОРТ ТВОРОЖНЫЙ:
Тесто: 2 желтка, 100 г сахара, 100 г слив. масла, сода, мука Начинка: 300 г творога, 100 г сахара, 2 желтка, Ванилин
Приготовление
Желтки и сахар тщательно растираем, после этого добавляем туда размягченное масло, гашенную соду, и снова все тщательно растираем. После этого добавляем муку и замешиваем не слишком крутое тесто. Из полученного теста выпекаем корж. Пока коржик выпекается, готовим творожный крем. Для этого растираем творог, желтки, ванилин и сахар до получения однородной массы. И выложить на корж. Белки взбить в пену с сахаром и ванилином. И залить этой пеной корж. Полученный торт поставить в духовку на 15 минут, чтобы белок зарумянился
украсить клубникой, ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ответ от Анюша[гуру]
Творожный десерт
* творог-200г
* яйцо-1шт
* сметана-1ст. л
* сахар-2ст. л
* ваниль
* груша-1шт
*
* Соус: клубника+сахар, (можно варенье из клубники)
1. Взбить сахар с яйцом.
2. Добавить творог, сметану и ваниль. Взбить.
3. Грушу порезать мелкими кубиками. Перемешать.
4. Форму смазать слив. маслом, посыпать мукой и выложить тесто.
5. Запекать до готовности (примерно 25мин), при 180гр.
6. Выложить на тарелку. Полить соусом.
7. Украсить по желанию) )
Тортик Клубничка
* Для коржей:
* Мука-200гр
* Яйца-3шт
* Сахар-100гр
* Пекарский порошок - пол чайной ложки
* Песочное печенье (у меня было юбилейное) – 1 пачка
* Сливочное масло – 20гр и 10гр для смазывания
* Сгущённое молоко- 5 столовых ложек
* Ванильный сахар – 1 чайная ложка
* Форма со снимающимся дном (дно не пригодится )
* Кондитерская бумага 3 листа чуть больше размера формы
* Для крема:
* Мягкий как крем не жирный творог (наподобие творожка в баночках) – 400гр
* Сметана – 2столовые ложки
* Сгущённое молоко – 3столовые ложки
* Клубника- 400гр
* Сахар-50гр или по вкусу
* Плавленый сырок-10гр
1. Сначала берём клубнику, засыпаем сахаром и ставим в микроволновку на 2-3 минуты, либо в подогреваем в кастрюльке на медленном огне, до того пока сахар не растворится полностью, оставляем остывать.
2. Яйца с сахаром взбиваем до густой массы и добавляем муку, ванильный сахар, хорошо перемешиваем затем, аккуратно помешивая, добавляем пекарский порошок, тесто рассчитано на 2 коржа.
3. Смазываем кондитерскую бумагу сливочным маслом и чуть-чуть присыпаем мукой, ставим форму, внутрь на бумагу заливаем тесто и запекаем в хорошо нагретой духовке 180гр 4-6 минут,
4. вытаскиваем и даём остыть.
5. Печенье размельчаем до состояния порошка в блендере и добавляем туда масло, сгущёнку хорошо размешиваем и выкладываем в ту же форму что и бисквиты и запекаем при той же температуре 7-8 минут, вытаскиваем и даём остыть.
6. Творог (300гр) взбиваем с сахаром и выкладываем половину смеси на бисквитный корж туда же и часть клубники, накрываем коржом из печенья и выкладываем оставшуюся часть творожной массы и практически всю клубнику, немного оставляем для украшения, накрываем вторым бисквитным коржом и намазываем его сверху плавленым сырком, ( не пугайтесь, он совершенно не испортит вкус тортика, если конечно сам сырок не просто сливочный а с привкусом чего нибудь)
7. В оставшуюся часть творога (100гр) , добавляем сметану, сгущенное молоко перемешиваем вилкой до кремообразной массы и обмазываем тортик, сверху я украсила оставшейся клубникой и крошкой от печенья.
8. Приятного аппетита! 🙂
Творожно-ягодная запеканка-суфле.
* творог - 500 гр
* сметана - 200 гр
* манка - 70 гр
* сахар - 7 ст. л
* яйцо - 2 шт
* ягоды - 300 гр (клубника)
2. Ягоды мелко нарезать.
3. Взбить блендером творог и сметану до кремообразного состояния.
4. # Отдельно растереть желтки с 6-ю ст. ложками сахара и добавить к творожной массе + манка. Снова взбить до образования пышной массы, теперь уже миксером
# Опять же отдельно взбить белки с одной ст. л. сахара в плотную пену.
# Очень аккуратно смешать творог. белки и ягоды. Получится как суфле.
# Форму для выпекания смазать сливочным маслом или маргарином, посыпать манкой и выложить смесь-суфле.
# Выпекать в разогретой до 180*С духовке около 1 часа.
# Готовую запеканку украсить ягодами и посыпать сахарной пудрой. Остудить. Очень вкусно.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]