уха из речной рыбы

Ответ от Ўля Фалеева[активный]
Уха из речной рыбы
1,5 кг рыбы
1,75 л воды
2 луковицы
по 1 корню моркови, петрушки, пастернака
2 клубня картофеля
соль, черный молотый перец, лавровый лист
1 ст. ложка мелкорубленой зелени укропа, петрушки и эстрагона.
Овощи почистить, помыть, рыбу обработать (почистить, выпотрошить, помыть, нарезать) . В подсоленный кипяток положить нарезанный дольками картофель, рыбьи хвосты и головы, мелко нарезанный лук и варить на слабом огне 20 минут; затем добавить лавровый лист, перец, прокипятить 5 минут. В приготовленный бульон положить крупно нарезанные куски рыбы и варить на умеренном огне 15—17 минут, не доводя до сильного кипения. В конце, если надо, досолить, заправить зеленью петрушки, укропа и эстрагона.
Снять с огня, закрыть крышкой и дать настояться в течение 7—8 минут. Затем уху можно подавать.

Ответ от Ђатьяна Фокина[гуру]
В кипящую воду кладём немного картошки, порезанной кубиками, закипит - рыбу порционными кусочками, затем лук полукользами, зелень, перчим, варим минут 10, добавляем 2 стол. ложки водки. ВКУСНЯТИНА.
Если рыбы много, то варят двойную-тройную уху: сначала отваривается 1 часть рыбы и вытаскивается, затем вторая, а третью варят часть рыбы варят вместе с картошкой и т. д.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]