Автор Гусева Вероника задал вопрос в разделе На скорую руку
Вопрос очень серьезный, а в пельменях мясо сырое или вареное? Потому что если сырое, то почему они так быстро варятся? и получил лучший ответ
Ответ от Волчица 1[гуру]
В пельмени действительно кладут сырое мясо. Оно варится так быстро по нескольким причинам. Во-первых, мясо для начинки пропускают через мясорубку или мелко рубят, превращая в фарш. Из-за того, что кусочки мяса становятся очень маленькими, тепло проникает в них практически мгновенно. Во-вторых, в фарш обычно добавляют лук, зелень и различные специи, что также влияет на структуру и скорость приготовления начинки. Для полной готовности небольших пельменей достаточно пяти-десяти минут варки. Обычно ориентируются на простой признак: как только пельмени всплыли на поверхность кипящей воды, их нужно поварить еще около пяти минут, и сырое мясо внутри полностью приготовится.
15-20 мин. Это норм
Сырое. Быстро варится потому что рубленое.
Потому что в их мясе волокна уже раздроблены
сырое, а быстро потому что фарш и его там мало!
Ты когда пельмени лепешь, у тебя мясо вареное что ли?))
сырое конечно. Попробуйте измельчить фарш до нужной консистенции и сварить. уйдет порядка минут 5-10 макс.
там нет мяса, там крахмал и т. п.
Сырое или вареное - разве это важно??? Важно не какое, а из кого.
Хорошо, если из Тузика, а если из Шушары?... Беда..
если бы там было вареное мясо - это были бы фрикадельки в тесте))
мясо в покупном отстое? я даже пельменями не могу назвать те отходы
ПОтому что очень маленький обьем
сырое. Но это время совершенно нормально для такого молотого мяса, да еще и с добавками. Там же лук, зелень. Еще всякие специи.
Сырое мясо
а вот почему пельмени такие вкусные?
Пельмени — евразийское блюдо в виде отварных изделий из пресного теста с начинкой из рубленого
подробнее...
я люблю сырой мясной фарш! у кого та же фигня?? когда пельмени делаю всё время по немногу сам лопаю
Любовь к сырому мясному фаршу имеет кулинарное обоснование. На его основе готовят стейк тартар или
подробнее...
Что можно купить в продуктовом магазине чтобы было вкусно и полезно?)
Если хотите, чтобы было вкусно и полезно, то надо будет отказаться от одних продуктов и заменить их
подробнее...
Про пельмени!
Пельмени
"Готов упасть я на колени пред тем, кто выдумал пельмени" Шумахер 1879
Собираюсь лепить пельмени. Подскажите пожалуйста рецепт вкусного теста для них. Спасибо
вот 3 маленьких секрета - из яиц только желток,белок сделает тесто стеклянистым и рвущимся при
подробнее...
Как называются пельмени, в которых вместо мяса какая-то травка?
Курзе с зеленью (пельмени с фаршем из зелени - дагестанское национальное блюдо)
Из просеянной
подробнее...
Как готовиться мясо мидии
#yaimg98906#Как готовить замороженные мидии в ракушках
История пельменей
Существует много версий происхождения пельменей. Наиболее распространённая гласит, что русские
подробнее...
Уйгурскай кухня-что это? Кто пробовал? Какие рецепты хорошие знаете?
Уйгурская кухня богата многообразными кушаньями, приготовленными печением, варением, тушением. В
подробнее...
Каким должен быть традиционный восточный стол?
Все эти обычаи и обряды корнями уходят в глубокую древность, им придавалось магическое или
подробнее...
Что такое полуфабрикаты?
Полуфабрикаты — это пищевые продукты, прошедшие частичную обработку на производстве и требующие
подробнее...
Почему вареники называются варениками????:))
Вареники воспеты в произведениях Н. В. Гоголя и Анджея Сапковского.
Таково это блюдо в
подробнее...
Посеяла ЛИСТОВОЙ чеснок. Это однолетнее растение?
Может это обычный джусай?
Семена черные, как у лука, зелень похожа на чеснок, вкус перьев
подробнее...