ванильный пудинг

Ответ от Нинель де Монсоро[гуру]
Я готовлю так:
Ингредиенты:
- стакан свежего молока
- 200 мл сливок (жирностью не менее 20%)
- 1 яичный желток
- 1 щепотка соли
- 2 столовых ложки сахара
- 2 столовых ложки крахмала
- 4 чайных ложек ванильного сахара (можно заменить на 4 чайные ложки сахара и щепотку ванилина)
- бананы или шоколад (по вкусу)
В 5 столовых ложках молока развести крахмал. Добавить туда 1 щепотку соли, 2 столовых ложки сахара и желток и все это хорошо перемешать!
Оставшееся молоко вскипятить. При этом его нужно постоянно помешивать, что бы оно не подгорело. Когда молоко закипит, добавить туда смесь из крахмала, которую подготовили ранее. Далее все это опять ставим на плиту и доводим до кипения, при этом часто помешивая смесь. После того, как эта масса начнет загустевать, нужно снять ее с плиты и поставить в холодную воду. Для этого можно взять просто большую миску, в которую нужно налить холодной воды, а в нее уже поставить почти готовый загустевающий пудинг. При этом нужно мешать всю эту смесь.
Берем сливки. Взбиваем их с ванильным сахаром (или аналогом, указанным в ингридиентах) в густую пену. Легче всего это сделать миксером. Затем это все выливаем в пудинг и перемешиваем до однородной массы.
Режем бананы на мелкие кусочки (или трем шоколад) и добавляем в пудинг. Потом ставим его в холодильник что бы он загустел. Спустя минут 30-60 его можно будет есть!