вареная сгущенка из молока в домашних условиях

Ответ от [Funny Face][гуру]
Чтобы приготовить вареную сгущенку из молока в домашних условиях, сначала сделайте основу. Возьмите 1 литр цельного молока и 0,5 кг сахара, тщательно размешайте и поставьте на очень медленный огонь. Варите при постоянном помешивании, пока объем не уменьшится примерно в три раза и масса не загустеет. Для ускорения загустения можно увеличить количество сахара до 0,7 кг. Для более насыщенного вкуса используйте 1 литр деревенских сливок и 1 кг сахара, варя их около 2 часов на минимальном огне до нужной консистенции. Если же вы хотите получить классическую вареную сгущенку из уже готового продукта, опустите закрытую металлическую банку в кастрюлю с водой так, чтобы вода полностью ее покрывала. Варите на медленном огне около 2 часов, постоянно следя, чтобы вода не выкипела. Перед открытием обязательно дайте банке полностью остыть.