вкусный пирог с мясом

Ответ от Вечный двигатель[гуру]
Пирог с мясом и грибами
Для рецепта Вам потребуются:
- слоеное тесто
- свинина (нежирная) - 400г
- грибы - 300г
- сыр (тертый) - 100г
- морковь - 1/2 шт.
- мандарин - 3-4 шт.
- сахар - 1.5 стакана
- помидоры (очищенные) - 2-3 шт.
- соль, перец - по вкусу.
Приготовить слоеное тесто. Мясо перемолоть в мясорубке, тушить в жире до полуготовности, слегка просыпав мукой, Грибы очистить, отварить 5-10 минут, откинуть на дуршлаг, порезать и тушить вместе с мясом.
Когда будет почти готово, добавить натертые на терке помидоры, сыр и нарезанную зелень петрушки. Смазать маслом квадратный противень, уложить на него подготовленный слой теста и распределить равномерно слой начинки. Покрыть оставшимся тестом, раскатав его несколько тоньше нижнего слоя.
Выпекать пирог в средне нагретой духовке

Ответ от Ђатьяна[гуру]
Мясной пирог
для теста:
- пшеничная мука - 200г
- сливочное масло - 100г
- яйцо - 1 шт.
- соль, перец - по вкусу
- тимьян (веточка свежая) - 1 шт.
- сахар - 1 ч. л.
для начинки:
- телятина (вырезка) - 250г
- сморчки - 100г
- белые грибы - 70г
- лисички - 70г
- чеснок - 2 зубчика
- соль, перец - по вкусу
- сливки (38%) - 200 мл
- белое сухое вино - 60 мл
- цедра - 1/2 лимона
- сливочное масло - 30г
- оливковое масло - 40г.
Все ингредиенты теста, кроме яйца, смешать в комбайне до состояния "крошки". Добавить яйцо и еще раз взбить до получения теста. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 мин.
Телячью вырезку зачистить, пропустить через мясорубку с крупным делением. Слегка обжарить на раскаленной сковороде с чесноком, выложить в миску и довести до вкуса солью, перцем и цедрой.
Грибы промыть, обсушить и обжарить на смеси масел с чесноком до золотистой корочки. Влить вино и полностью выпарить, затем добавить сливки и прокипятить до загустения. Посолить и поперчить.
Тесто раскатать и выстелить им форму для запекания, сделав бортики 3–4 см. Поставить в духовку, разогретую до 180С, подсушить 3–5 мин. Затем достать из духовки, сначала выложить на дно мясо, сверху – грибной соус, и запечь в течение 12–15 мин. Можно подавать и горячим, и холодным

Ответ от Bitter candy™[мастер]
Ингредиенты
Мясной пирог. Ингредиенты
Тесто:
* 250 г майонеза
* 250 г сметаны
* 3 яйца
* 300-350 г муки
* 2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. соды)
* соль
Начинка:
* 300 г мяса (говядина или свинина, курица, индейка)
* 400 г картофеля
* лук порей или репчатый
* соль
* перец
Рецепт приготовления
Смешать майонез и сметану.
Добавить яйца, посолить, перемешать.
Добавить разрыхлитель, муку, замесить не густое тесто.
Приготовить начинку.
Лук порей нарезать полукольцами (репчатый мелко покрошить) .
Сырое мясо мелко нарезать.
Картофель (сырой) мелко нарезать кубиками.
Смешать картофель, мясо, лук, посолить, поперчить.
В смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 26 см) выложить половину теста.
Удобнее тесто выкладывать смоченными в воде руками.
На тесто выложить начинку.
Сверху выложить оставшееся тесто, разровнять.
Поставить в духовку.
Выпекать при температуре 180 градусов в течение часа.
Если верх пирога начнет пригорать, нужно накрыть его фольгой.
Приятного аппетита!

Ответ от Dis Amina[новичек]
Выбирай -

Ответ от Yulyasha[гуру]
Сырно-мясной рулет
Состав:
200г твердого сыра,
2 яйца,
100 мл майонеза,
300 г мясного фарша,
1 луковица, соль, перец, укроп.
Способ приготовления:
Сыр пореть на крупной терке, добавить яйца, майонез, все тщательно перемешать. Полученную массу вылить на, смазаный подсолнечным маслом, противень и поставить в духовку . Зарумянилось-пора вынимать (у меня при 200 С печется 7-10 минут) , аккуратно снять с противня, чтобы не порвалось.
Начинка: фарш, лук (чеснок) , соль, перец.
На сырную массу выложить начинку, разровнять и плотно свернуть рулетом, выпекать в духовке 20 мин.
На заметку: в сырно-яичную массу подойдет любая зелень, не обязательно укроп. Чеснок я добавляю в любой фарш, кроме куриного. Ингредиенты можно варьировать на ваш вкус, что-то добавить свое, что-то убрать. Подключайте фантазию! Моему супругу такой рулет нравится в холодном виде, когда он остывает, то становится плотнее и симпатичнее.

Ответ от Анна Гольдинштейн[гуру]
Для теста:
3 яйца
1 ст. кефира
1 ст. сметаны
0,5 ч. л. соли
1 ч. л. разрыхлителя или соды
1 пачка маргарина
2 ст. муки
Для начинки:
Фарш мясной 300-400 гр
Лук 1 шт. сред.
Картофель 2-3 шт. крупные
Смешать сметану, кефир, яйца, соль и соду. Замороженный маргарин натереть
на мелкой терке и постепенно вмешивать в тесто. Затем понемногу добавлять муку. Количество муки будет зависеть от консистенции теста, оно должно быть как густая сметана.
Половину теста выложить на смазанную сковороду, затем слоями тонко нарезанный сырой картофель, лук, фарш, затем снова картофель.
Слои посыпать солью и перцем по вкусу.
Сверху выложить и разровнять оставшееся тесто.
Выпекать 45-50- мин. при темп. 200 град.

Ответ от финочка[мастер]
Пирог с мясным фаршем (Креатопита) -Греческая кухня

500 гр фарша
2 лука порея
1 луковица
укроп, зелень, зеленый лук
соль, перец
сыр фета (или любой другой)
сыр гауда
500 гр слоеного теста (2 пласта)
1 яйцо
1/2 чашки оливк. масла
Измельчаем в блендере лук и обжариваем с фаршем до золотистого цвета. Режем лук порей кольцами и добавляем в фарш. Тушить до готовности.
Добавить рубленные укроп, зелень и зеленый лук.
Натереть сыр и добавить в фарш, посолить, поперчить.
Смазать противень маслом и выстелить первый слой теста.
Распределить начинку.
Закрыть пирог вторым слоем теста, нарезать и смазать яйцом.
Выпекать при 180гр 35 мин.
Приятного аппетита!

Ответ от татьяна ожигова[гуру]
Дрожжевое тесто покупаете в магазине, раскатываете лепешку. Укладываете фарш, затем лук, морковь на мелкой терке. Все посолить, поперчить. Помидорчики, порезанные тонко, майонез. Сверху накрываете пластом теста, защипываете края, смазываете яйцом и вилочкой сверху делаете несколько проколов, чтобы пар выходил. В духовку, градусов 180, выпекать 40 минут. Без проигрышный вариант

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]