время варки

Ответ от ДАМА с собачкой[гуру]
от 6-10 часов бывает и всю ночь

Ответ от Zmey[гуру]
Варится он долго, а вообще зайди на сайт supercook.ru .там всё понятно написано

Ответ от Ксюня[гуру]
6-8 часов

Ответ от Виктор[гуру]
Сколько варить холодец
Холодец варят 4-7 часов, до тех пор, пока мясо не начнёт легко отделяться от кости.
В скороварке холодец варить 40-3 часа.
Простой рецепт холодца
Ингредиенты для варки холодца:
свиная ножка - 1 шт. , примерно 1,5 кг.
мясо говяжье или свиное - 300-400 гр.
куриные ноги - 3 шт.
чеснок - 5-6 шт. ,
чёрный перец (горошком) - штук 30
морковь - 3 шт.
репчатый лук - 2 шт.
лавровый лист - 4-5 листов.

Как сварить холодец:
Свиную ногу положить в большую (7-10 литров) кастрюлю с кипящей водой, довести до кипения, варить 5 часов на очень тихом огне под крышкой. Затем выложить в кастрюлю мясо и курицу, специи и овощи, плюс соль.

Варить холодец ещё 1,5 часа. Слить через дуршлак, овощи и специи удалить. Отделить мясо от костей (важно проверить, чтобы мелкие косточки не попали в итоговое блюдо) , мелко нарезать. В порезанное мясо влить бульон, потереть чеснок и тщательно перемешать.

Далее берем формы, раскладываем по ним мясо и заливаем бульоном. Остужаем и кладём в холодильник застывать. В зависимости от наваристости холодца, он застынет через 4-8 часов.

Стоимость продуктов для холодца - около 500 руб.
Общее время варки холодца от начала варки до застывания - около 12 часов. Чистого времени на кухне - 2-3 часа.

Варите холодец правильно!
1. Холодец до застывания можно украсить вареными яйцами и вареной морковью, зеленью, зелёным горошком, консервированной кукурузой.

2. Если хочется сварить"мягкий" холодец, варёное мясо можно пропустить через мясорубку.

3. Если хочется сварить "ровный" холодец, до застывания лучше тщательно перемешать мясо с бульоном.

4. Если вы хотите сварить холодец в скороварке, время варки холодца составит 1,5 - 2 часа.

5. Для придания пикантного вкуса, можно перед заливкой добавить в холодец измельченный чеснок.

6. Подавать холодец на стол следует с хлебом, хреном и горчицей.

7. Чтобы холодец застыл без добавления желатина, необходимо при варке не добавлять воды в бульон. Сразу налейте воды побольше и варите на тихом огне - так, чтобы бульон не сильно вываривался.

8. Когда солить холодец? - Солят холодец по окончанию варки. Если посолить холодец вначале варки, в итоге, по испарении воды, холодец может оказаться пересоленным.

Ответ от Анатолий Зинин[гуру]
Чем дольше, тем лучше. Нужно чтобы мясо само отходило от костей. Я варю не менее трёх часов.

Ответ от Aka Diesel[гуру]
Странный вопрос - это какой холодец. Если курицу заливать желатиновым или пектиновым желе (галантин) , то полчаса. Если делать из коровьих ног (путовый сустав, мотолыжка) то от часа в скороварке, до 6-8 часов в обычной кастрюле.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]