выпечка на быструю руку

Ответ от Елена Казак[гуру]
кисляк - это щавель? или кисель? пирог со щавелем Для теста: сметана – 1 стакан (250 грамм) масло – 100 грамм мука – 2,5 стакана сахар – 0,5 стакана сода – 0,5 чайной ложки (погасить уксусом или лимонным соком) Для начинки: щавель – 300 грамм сахар – 0,5 стакана по желанию можно добавить 2-3 небольшие веточки мяты или мелиссы Щавель моем, удаляем стебельки, просушиваем на бумажном полотенце. (У меня было мало времени, поэтому я просушила его феном – смешно, но быстро) . Мелко режем «лапшой» . Засыпаем сахаром и помнем немного руками. Сначала кажется, что начинки очень много, однако при выпечке щавель спрессуется. Готовим тесто. Размягченное масло растираем с сахаром и 2-мя стаканами муки в крошку. Добавляем сметану, гашеную соду. Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и руками вмешиваем оставшиеся полстакана муки. Делим тесто на 2 части, одна – больше, другая – меньше Раскатываем большую часть толщиной 0,5 см – выкладываем в форму или на противень. Сверху кладем щавель. Накрываем второй частью теста. Защипываем края. Сверху можно смазать яйцом. Выпекаем в духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Быстрый пирог из киселя Ингредиенты мука 4 ст. л. брикет киселя (любого) 1 шт. 3-4 яйца сода 1 ч. л. Инструкции по приготовлению: 1.Размять брикет киселя, добавить яйца и перемешать. 2.Добавить муку, размешать. 3.Добавить соду размешать. Масса должна увеличиться и посветлеть. 4.В смазанную маргарином или маслом и обсыпанную мукой высокую форму вылить массу. 5.Поставить в разогретую духовку на 20 минут. Готовность проверить деревянной палочкой! Если сухая, значит готов. Он должен получиться темным. 6.Выложить на доску и разрезать вдоль на два коржа в горячем виде. 7.Пропитать кремом или вареньем один корж, сверху положить второй и сверху также пропитать. Украсить по желанию. Самый подходящий крем: Взбить 200 г масла с 1 банкой сгущенки. В середину можно добавить фрукты или орешки. Сверху украсить тертым шоколадом.