яблоки выпечка рецепты быстро и вкусно

Ответ от Irinka[гуру]
ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ "ЦВЕТАЕВСКИЙ".
Пирог просто находка!
Он изумителен тем, что чем дольше хранится в холодильнике, тем вкуснее становится.. .
Попробуйте сами!
Замесить тесто из 1,5 стаканов муки, 0,5 стакана сметаны, 50гр растопленного сливочного масла, 0.5 ч. л. соды, гашеной уксусом.
Тесто получается мягким, поэтому на противень с бортиками его надо не раскатывать, а раскладывать рукой.
Порезать тонкими ломтиками 1 кг яблок и разложить поверх теста.
Залить сверху кремом : 1 стакан сметаны, 1,5 стакана сахара, 1 яйцо, 2 ст. л. муки.
Печь минут 50 на 180 градусах духовки.
Можно попробовать сразу.
Но вкуснее, если его сложить в пакет и подержать хотя бы сутки в холодильнике (естественно, остудив предварительно) .
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ-ШАРЛОТКА.
Самый простой и самый вкусный вариант: три желтка взбить с половиной стакана сахара, пакетиком ванильного сахара и двумя столовыми ложками воды в миксере. В другой посуде взбить три белка также с половиной стакана сахара и щепоткой соли. Затем соединить желтки с белками, добавить стакан просеянной муки, полчайной ложки разрыхлителя и аккуратно перемешать. Если разрыхлителя нет-треть чайной ложки соды погасить лимонным соком. Тесто по консистенции должно быть, как густая сметана. Форму для пирога смазать маслом, присыпать молотыми сухарями, разложить красиво веером порезанные тонкими ломтиками кислые яблоки (две-три штуки) . Залить тестом и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. Затем температуру снизить до 180 градусов и выпекать до готовности (еще примерно15-20 минут, в зависимости от духовки) . Готовность проверять деревянной палочкой. Пирог вынуть из духовки, накрыть салфеткой и дать ему постоять примерно полчасика. Затем аккуратно перевернуть на блюдо, так, чтобы яблоки оказались сверху. Остудить и посыпать сахарной пудрой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
Яблочная шарлотка
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 кг твердых кислых яблок (идеальный вариант – Антоновка)
Приготовим тесто. Яйца взбиваем миксером как можно сильнее, медленно добавляем сахар, затем в эту смесь постепенно добавляем муку и соль на кончике ножа. Должна получиться сметанообразная смесь, и чем лучше вы ее взобьете, тем вкуснее будет пирог. Вымытые яблоки очищаем от косточек и режем на небольшие кусочки. Желательно также яблоки очистить от кожуры, хотя это вовсе не обязательно.
Форму для выпечки смазываем маслом и посыпаем мукой, манкой или панировочными сухарями (впрочем, если вы пользуетесь формой с тефлоновым покрытием, сухари не нужны) . Яблоки выкладываем в форму, равномерно поливаем тестом и ставим в предварительно разогретую духовку (180°С) на 30 - 40 минут. Готовность шарлотки легко проверить с помощью деревянной зубочистки или спички: если при втыкании в пирог тесто к ней не пристает - шарлотка готова.
Теперь нюансы. Чтобы шарлотка получилась еще вкуснее, попробуйте следующее:
• добавьте в тесто корицу или ваниль (это «классика жанра») . Можно также поэкспериментировать с добавлением мака, тертого шоколада или чего-нибудь еще
• вместо яблок или в сочетании с ними использовать другие фрукты, например груши или абрикосы
• очень вкусно получается, если в шарлотку добавить свежие ягоды: бруснику, клюкву, смородину. Их можно либо перетереть, либо оставить целыми, а можно использовать в качестве украшения пирога
• зимой, когда свежих яблок нет, можно приготовить шарлотку из сухофруктов – кураги, изюма и грецких орехов.
Слоеный пирог с яблоками
Для теста:
300 г муки
1 щепотка соли
1 яйцо (1/2 яйца в тесто, 1/2 - для смазывания)
100 г смальца
Для начинки:
1200 г яблок
50 г панировочных сухарей
50 г молотого ядра грецкого ореха
100 г сахара
1 щепотка молотой корицы
ванильный сахар для посыпки
Вытянутый, тонкий, как папиросная бумага, слоеный пласт после подсушивания уложить в смазанный смальцем противень, посыпать мелкими панировочными сухарями и полить топленым смальцем. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками и выложить ровным слоем на тесто. Сверху посыпать молотым орехом или миндалем и смесью пудры с корицей. Укладывая начинку на тесто, нужно учесть, что подготовленный к выпечке пирог (после завертывания наверх краев и защипывания их) по величине должен соответствовать противню, в котором он будет выпекаться. Смазать подвернутые края теста топленым жиром и яйцом и в горячей печи выпекать до образования румяной корочки. Готовый пирог посыпать ванильным сахаром.
Рецепт пирога был взят с кулинарного форума SAY7.
Большое спасибо создательнице сайта за великолепную идею быстрого пирога, пришедшего на смену привычной шарлотке.
* 200 г сахара
* 200 г сливочного масла или маргарина
* 5 яиц
* 50 мл молока
* 250 г муки
* 2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды)
* 800 г консервированных персиков (или абрикосов)
крем:
* 400 г сметаны (15-20%)
* 100 г сахара
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить молоко.
Добавить разрыхлитель, муку и замесить тесто. Тесто должно быть не очень крутым.
Персики или абрикосы нарезать ломтиками.
Противень (у меня противень 20х30 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, вылить тесто, разровнять.
На тесто выложить дольки персиков или абрикосов
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 30-35 минут.
Для приготовления крема сметану смешать с сахаром.
Горячий пирог залить кремом.
Дать немного остыть, и разрезать на порции.
Положите вместо персиков, очищенные и порезанные тонкими дольками яблоки и немного присыпьте их корицей, пирог получится замечательный

Ответ от Настёна[гуру]
Шарлотка)

Ответ от ~Настя~[активный]
Шарлотка, быстро и вкусно!!!!

Ответ от Наталья[новичек]
1ст сахара, 1 ст. простокваши, 2 яйца, 2-3 яблока (нарезанные кусочками) , сода, гашенная в уксусе, 2 ст. муки. Все перемешать. На смазанный маслом противень выложить тесто и в духовку минут на 40 при температуре 180-200 градусов. Приятного аппетита.

Ответ от Жоник[гуру]
ШАРЛОТКА
Надо: 1 ст. муки
1 ст. сахара
5 яиц
4 небольших яблока
Взбить сахар с яйцами, затем, продолжая взбивать, постепенно всыпать муку. Из яблок удалить сердцевину, порезать их кубиками. Положить яблоки ровным слоем на форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями. Залить яблоки тестом и форму потрясти. Поставить в духовку на 30-40 минут.
Удачи! 🙂

Ответ от Виктория[мастер]
мечта
пачку маргарина на терку, 3 стакана муки, 2 яйца, 1/2 ч. л. соды гашеной, 2 столовые ложки сахара. замешиваем тесто.
делим на 2 части: в соотношение 1/3 и 2/3. маленькую в морозилку, большую на противень. . пальчиками разминаем по нему, сверху яблоки натертые на крупной терке, трем на крупную теркку тесто из морозилки посыпаем сверху. . заливаем бизе и в духовку при 180 гр. где то минут 20-30...

Ответ от Ёергейц .[гуру]
Загляни на этот сайт. Все то что тебе надо

Ответ от Люда Высоцкая[гуру]
Загляни на сайт "суперкок. ру"
Чего там только нет ))

Ответ от Anastasiya razmislova[активный]
яблочки в рубашке. в вырезанную сердцевину ложится джем, а яблочко заворачивается в тесто, как в мешочек и выпекается до готовности. приятного аппетита!

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]