Автор Лизавета задал вопрос в разделе Вторые блюда
Подскажите рецепты приготовления второго блюда в духовке, можит запеканка какая или что то с кабачками и картофелем и получил лучший ответ
Ответ от Людмила Сидоренко[гуру]
ЗВПЕКАНКА. Если хотите запеканку с мясом, нужно мясо посолить, поперчить, поджарить с луком. Если хотите, можно фарш с добавлением мелко нарезанного лука, солёный и перчёный. Выложить в форму слоями: мясо, сверху морковку, нарезанную тонкими кружочками, так же кабачок, картошку, можно баклажан. На самый верх выкладываем слой лука, порезанного полукольцами, сладкий перец кольцами, помидоры, нарезанные кружочками, подсаливаем, перчим красным перчиком. Ставим в духовку. После того, как испарится пущенная овощами жидкость, нужно попробовать готовность картошки. Если не готова, добавить водички. Тушить до готовности. Когда картошка будет готова, это блюдо залить взбитым яйцом, сверху можно натереть сыр. Пусть всё запечётся. Красиво и вкусно!
да хотя бы кабачок... внутрь фарш пожаренный или грибы в том же состоянии. запекаешь, за пару минут до окончания сверху сметанки
Запеканка из кабачков, мяса и риса.
Ингредиенты
Порций: 6
2 ст. л. оливкового масла
½ стaкана мелко порезанного репчатого лука
250-300 г свиного или говяжьего фарша
¼ ч. л. соли
¼ ч. л чёрного перца
1 стакан риса
½ стакана мелкопорезанной зелени петрушки и кинзы
4 кабачка
½ стакана сметаны
½ стакана бульона
¼ стакана тёртого твёрдого сыра.
Способ приготовления
Подготовка: 30 мин | Приготовление: 40 мин
На сковородке обжарить до мягкости в небольшом количестве растительного масла без запаха мелкопорезанный репчатый лук. Добавить туда фарш. Посолить, поперчить. Разбивая ложкой, чтобы не было крупных кусков, а потом просто периодически помешивая, обжарить фарш до готовности. Попробовать на соль. Пока фарш жарится, сварить рис до полуготовности. Вывалить готовый рис в сковородку с фаршем. Туда же добавить мелкопорезанную зелень петрушки и кинзы. Перемешать. Риса должно быть меньше, чем мяса. Пока жарился фарш и варился рис, почистить кабачки, порезать на четвертушки вдоль, а потом на нетонкие ломтики. Обжарить до полуготовности, слегка посолив, на сковородке с небольшим количеством масла (оливкового) . В форму выложить половину кабачков, полить их смесью половины сметаны и бульона. На кабачки выложить рисово-мясную смесь, а на смесь вторую половину кабачков. Залить сверху оставшейся сметаной, теперь с добавлением тёртого сыра. Поставить в предварительно нагретую до 200С духовку, на 35-40 минут. Верх запеканки должен слегка зарумяниться.
ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ С ЛУКОМ И ЯЙЦОМ.
Картофель сварить, высушить, протереть, добавив горячее молоко и сырое яйцо. Отдельно приготовить фарш: нарубленные впрёные яйца смешать с обжаренным репчатым луком. На сковороду, смазанную жиром и посыпанную сухарями, положить один слой картофеля, фарш из яйца с луком, а сверху ещё один слой картофеля. Блюдо плить сметаной или маслом, посыпать панировочными сухарями и запечь в духовке. Подать со сметаной.
9 шт. картофеля, 3яйца, 1/2 стакана молока, 1 луковица, 4 ст. ложки сметаны, соль, 2 ст. ложки панировочных сухарей.