запеканка из мяса и картошки

Ответ от Ольга Александрова[гуру]
Необходимые продукты:
картофель - 6-8 шт.
мясной фарш - 500 г
лук - 1 шт.
яйцо - 1 шт.
бульон овощной - 1/2 стакана
соль, перец черный молотый по вкусу
зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка
Способ приготовления блюда:
Картофель отварить в кожуре. Очистить и нарезать кружками.
В фарш добавить рубленый лук, яйцо, соль, перец, 2―3 столовые ложки воды и перемешать.
Форму смазать маслом и кольцом уложить фарш. В середину кольца выложить картофель, посыпать зеленью. Залить бульоном и запекать 35 минут до образования золотистой корочки.
При подаче оформить зеленью петрушки.

Ответ от Александр Сентюрин[гуру]
Запеканка с мясом
Картофель - 1000 г, яйцо - 3 шт. , сливочное масло - 40 г, сметана -
100 г, соль.
Очищенный картофель отваривают, обсушивают, тщательно толкут,
добавляют 1-2 сырых яйца, масло, сметану, соль, все перемешивают, хорошо
взбивают. Полученное пюре
ровным слоем кладут на смазанный противень или сковороду, кладут слой
мясного фарша из отварного мяса, пропущенного через мясорубку и смешанного
с обжаренным луком, солью и перцем. Поверх мясного фарша наносят рисунок
из пюре. Запекают в духовом шкафу в течение 10-15 минут до слегка
золотистого цвета.
Для фарша: говядина - 100 г, лук - 80 г, сливочное масло - 20 г,
соль, черный молотый перец.
Подают запеканку горячей с соусом, сметаной, солеными огурцами,
квашеной капустой, свежими овощами, зеленью.

Ответ от Mike[гуру]
ежели сделаете пригласите=))

Ответ от Анюта Головко-Грабер[гуру]
Я вчера такую сделала, уже всю сожрали... (
Сварила пюре, фарш обжарила. В форму-половину пюре, фарш со специями, пюре, сверху тёртый сыр смешанный с сухарями. Запечь мин. 30.

Ответ от Николай Кочеров[гуру]
Отварить большое количество картофеля. из него сделать пюре с добавлением сливок или молока, чтобы было воздушное. пюре разделить на 2 части. На сковороде обжарить фарш с луком и грибами ( соль, перец, приправа по вкусу). В форму для запекания выложить одну часть пюре сверху фарш и сверху оставшееся пюре. залить смесью из 1-2 яиц, сливок или сметаны и тертого сыра. поставить в духовку ( разогретую до 160-170 градусов) до золотистой корочки.

Ответ от Лариса Макарова[гуру]
Пастушья запеканка по английски
1 кг картофеля, 500 г фарша, 1 головка лука, 2 морковки, 5-6 штук грибов, 100 г сыра, чеснок.
Тесто: 2-3 яйца, 300 мл бульона, 2 столовые ложки муки. Яйца взбить, добавить бульон, соль, перец, муку. Густота теста, как сметана.
Начинка: Лук мелко нарезать и с чесноком обжарить в масле, добавить тертую морковь, нарезанные грибы. Отдельно обжарить фарш и смешать с овощами.
Картофель очистить от кожуры, нарезать кружочками, полить растопленным маслом (немного). Разделить на две части, одну часть выложить на сковороду и залить 1/2 частью теста. Сверху положить фарш, затем еще слой картошки и теста, верх посыпать тертым сыром. Печь в хорошо разогретой духовке 30-40 минут.
ПИРОГ БАБКИН
7 картофелин, 500г фарша, сыр, майонез
2 картошины порезать кубиками, выложить на дно, посолить, поперчить (так каждый слой) , сверху фарш, затем остатки тертого картофеля, сыр, майонез, еще чуть-чуть сыра. Запекать в духовке до готовности.

Ответ от Илья Кузьмин[новичек]
Смешать в блендере то и другое, а потом запеч в духовке

Ответ от татьяна ожигова[гуру]
Отварить картошку, помять, добавить яйцо, посолить. Выложить слой картошки. Сверху приготовленный фарш. На сковородке обжарить лук, добавить морковь и фарш. Посолить, поперчить, можно добавить укроп. Выложить на картофельноый слой, сверху выложить слой картофельного пюре. Поставить в духовку

Ответ от Авлаак'х Маг[гуру]
я не знаю но могу посоветовать свой рецепт который придумал сам
пресное тесто раскатываем и выкладываем на противень на него протираем предварительно сваренную картошку (желательно вчерашнюю и желательно сваренную в кожуре) , на него выкладываем обжаренный со специями и луком фарш, потом еще слой картошки, сверху тонкий слой протертого сыра, если картошка сварена в кожуре то каждый слой посолить, запекать до готовности теста и сыра, офигительно сытно и вкусно и есть удобней чем запеканку

Ответ от Svetlana[гуру]
я делаю вот так-
Пережарить 2-3 луковицы на растительном масле.
Добавить в готовый фарш, посолить, поперчить, всё перемешать.
Уложить весь фарш в форму для запекания.
Далее нарезать тонко картошку и положить вторым слоем в форму. Верх смазать тонким слоем майонеза.
Третий слой запеканки будет сыр, его тоже натереть на крупной терке и положить заключительный слой. Поставить в разогретую духовку на 35-40 минут.
A можно и с вареным картофелем, тоже очень вкуссно.
1 слой-вареный картофель (пюре) ,
2 слой-вареная нашинкованная капуста,
3 слой-обжаренный на сковородке фарш с луком (очень часто вместо фарша беру копченое сало с мясом, с прослойками такое), посолить, поперчить.
4 слой-опять картошка. сверху смазать майонезом и в духовку на 30 мин.
фото-это 1 рецепт.

Ответ от EKATERINA SMIRNOVA[гуру]
СОСТАВ
4~7 картофелин, 500г фарша (мясо+лук+соль+перец) , 300г помидоров или 2 ст ложки томатной пасты, 200~250г сметаны, соль, перец
Картофель очистить и порезать не слишком крупными дольками либо брусочками либо кубиками.
Картофель залить кипятком, размешать, чтобы склеенные дольки распались, и оставить на 5 минут.
(Для того, чтобы блюдо быстрее сготовилось в духовке, картофель можно поварить 3~4 минуты или прямо с кипятком поставить в микроволновку на 5 минут. )
Кипяток с картофеля слить.
Помидоры (можно вместе с кожицей) провернуть через мясорубку. Смешать со сметаной. Посолить, поперчить и влить ~0,5 стакана воды.
Если вместо свежих помидоров используется томатный соус, то воды взять около стакана.
Для придания остроты можно в соус добавить зубчик продавленного через пресс чеснока.
В форму налить немного соуса и выложить картофель. Картофель залить половиной соуса.
Поверх картофеля распределить фарш и залить оставшимся соусом.
(Если фарш слишком постный, то между картофелем и фаршем можно положить слой сала - свежего, соленого или копченого, - нарезанного тоненькой соломкой. )
Поставить в духовку при t=220°C на 30~40 минут.
Готовность проверять протыкая запеканку ножом. Если при прокалывании картофеля не будет характерного хруста, запеканка готова.
Известно, что картофель при варке с помидорами становится "стеклянным".
Поэтому, если для соуса используются свежие помидоры, картофель необходимо слегка подваривать. Иначе картофель так и останется хрустящим, сколько его не туши.
Существует и обратная взаимосвязь. Если помидоры предварительно обработать термически, например, проварить минут 15~20, то при тушении с картофелем они не будут оказывать на картофель "стеклянного" воздействия.
посмотреть калорийность»
Рецепты запеканок с фаршем и овощами:
- брюссельская капуста запеченная с фаршем и сыром
- мясная запеканка с грибами и картофелем

Ответ от Виктор Жучков[эксперт]
очень прото, с помощью рук и любви к кулинарии

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]