как растереть масло с сахаром

Ответ от Їеснова Анна[гуру]
Нет, тереть масло на терке не нужно. Кулинарный термин растереть означает соединить размягченное сливочное масло с сахаром до получения однородной, пышной и светлой массы. Для этого заранее достаньте масло из холодильника, чтобы оно стало мягким, но не растаяло до жидкого состояния. Положите его в миску, добавьте сахар и интенсивно перемешивайте большой деревянной ложкой, силиконовой лопаткой или вилкой. Делайте это круговыми движениями с легким нажимом на дно и стенки посуды, как бы разминая смесь. Продолжайте растирать до тех пор, пока крупинки сахара не начнут растворяться, а масса не станет белой и кремообразной. Хотя некоторые используют для этого миксер, классическое растирание подразумевает именно ручную работу, которая дает нужную текстуру без излишнего взбивания.