желе из компота

Ответ от Любовь Эткеева[гуру]
Сухой желатин заливаете холодной КИПЯЧЕНОЙ водой и оставляете его на час для набухания. Пропорции - на стакан воды - 1 ст. л. желатина. Через час растворяете желатиновую смесь на горячей водяной бане ( чтобы не пригорело) , но НЕ КИПЯТИТЬ, иначе желатин потеряет свои желирующие свойства.
Затем берете 1 стакан желейной смеси и разбавляете ее 3-мя стаканами ( или 2-мя, если хотите, чтобы желе было покрепче) любого сладкого наполнителя : варенья, разведенного водой, компота, сладкого молока, какао, кофе, фруктового сиропа. Перемешиваете и разливаете в формочки. Как немного остынет, можно убрать в холодильник. Застывает довольно быстро, примерно, через час-два. Кстати, в молочное желе лучше добавить ванилин, получается обалденный вкус. А если будете наливать в формочки желейную смесь постепенно и из разных продуктов, то получите разноцветное желе. Только надо дать застыть одному слою, а потом уже наливать следующий. Удачи!