с чем едят бальзамический соус
Автор Canada задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Бальзамический соус и бальзамический уксус и получил лучший ответ
Ответ от Liona-STRO[гуру]
Соус очень густой и насыщенный. По сути, это уваренный уксус. Плюс в составе возможен карамелизованный сахар и ароматизаторы.
Ответ от Геннадий Зуб[гуру]
Бальзамический (Б) соус готовят из Б. уксуса, а Б. уксус из темных, самых сладких сортов винограда, путем сбраживания (как вино), но с доступом кислорода. Получают супер-кислятину, которую для облагораживания заливают в дубовые бочки. Процес выдержки такого уксуса-около 10(!)лет. Через этот срок остается объем 15-20% от первоначального-остальное испаряется. Б. уксус (настоящий) очень дорогой 100мл стоит 8-10тыс руб. НО ОЧ-Ч-ЧЕНЬ АРОМАТНЫЙ. Для Б. соуса достаточно2-3 капель.
Бальзамический (Б) соус готовят из Б. уксуса, а Б. уксус из темных, самых сладких сортов винограда, путем сбраживания (как вино), но с доступом кислорода. Получают супер-кислятину, которую для облагораживания заливают в дубовые бочки. Процес выдержки такого уксуса-около 10(!)лет. Через этот срок остается объем 15-20% от первоначального-остальное испаряется. Б. уксус (настоящий) очень дорогой 100мл стоит 8-10тыс руб. НО ОЧ-Ч-ЧЕНЬ АРОМАТНЫЙ. Для Б. соуса достаточно2-3 капель.
Ответ от Мария Цыганова[гуру]
Соусы готовятся перед употреблением. В те соусы, куда добавляют Бальзамический уксус, называется бальзамический соус или бальзамическая заправка. Бальзамический уксус готовят на длительное хранение, в чистом виде не употребляется.
Соусы готовятся перед употреблением. В те соусы, куда добавляют Бальзамический уксус, называется бальзамический соус или бальзамическая заправка. Бальзамический уксус готовят на длительное хранение, в чистом виде не употребляется.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Бальзамический соус и бальзамический уксус
Рукола? С чем её едят?
Как и с чем едят руколу?
В руколе содержатся алкалоиды и флавоноиды, обеспечивающие растению
подробнее...
Подскажите, где найти рецепт соуса "Цицибели" на основе томатов?
Цицибели.
5 кг помидор, 1 кг болгарского перца, 300 гр чеснока, 2-3 стручка горького
подробнее...
спросили в Уксус Каштан
Что такое бальзамический уксус и из чего его делают?
Бальзамический уксус - темный уксус с богатым букетом. Имеет сладковато-горький вкус, почти
подробнее...
Что такое бальзамический уксус и из чего его делают?
Бальзамический уксус - темный уксус с богатым букетом. Имеет сладковато-горький вкус, почти
подробнее...
спросили в Уксус
для каких блюд лучше применять бальзамический уксус?
Рыба режется мелкими кусочками, маринуется некоторое время в смеси уксус (или винный или
подробнее...
для каких блюд лучше применять бальзамический уксус?
Рыба режется мелкими кусочками, маринуется некоторое время в смеси уксус (или винный или
подробнее...
Вопрос про бальзамический уксус.
Традиционный бальзамический уксус производится только из винограда (преимущественно сорта
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Нужны рецепты соусов для устриц.
Лук мелко порубить или очень тонко нашинковать. Сельдерей очистить и натереть на крупной терке.
Что это за трава такая руккола и как она на вкус?
РУККОЛА - это сорт салата и ничего больше. Просто он очень традиционен для итальянской кухни и
подробнее...
Что такое arrugula?
Выяснилось, что руккола – это лишь одно из имен растения, ботаническое название которого – эрука (в
подробнее...
спросили в Сыр Сыр бри
с чем вкуснее есть сыр БРИ?
с грушей и с белым вином! ! Сыр и груша подается во Франции на десерт, причем вместе на
подробнее...
с чем вкуснее есть сыр БРИ?
с грушей и с белым вином! ! Сыр и груша подается во Франции на десерт, причем вместе на
подробнее...
Кто нибудь знает рецепт бальзамического соуса?
Бальзамический уксус знаю, скорее всего ты о нем и говоришь! Его продают в крупных супермаркетах!
подробнее...
а расскажите мне про ФУА-ГРУ где ее можно покушать в москве и сколько стоит порция а вусно ли это
Паштет из гусиной печени - Фуа Гра (Французская кухня) 1 гусиная печень весом 750 г , 350 г свиного
подробнее...
С чем можно скушать клубнику?
КЛУБНИКА ПОД РОЗОВЫМ ОБЛАКОМ
1 кг клубники
10 столовых ложек сахарной пудры
2 яичных
подробнее...
спросили в 80 е годы Sabellida
Чем поп кормил своего работника Балду?
Пушкин А. С. «Сказка о попе и работнике его Балде» .
Балда говорит попу:
«Буду служить
подробнее...
Чем поп кормил своего работника Балду?
Пушкин А. С. «Сказка о попе и работнике его Балде» .
Балда говорит попу:
«Буду служить
подробнее...
Подскажите рецепт приготовления шашлыка из свинины(с уксусом), учитывая то, что я ни разу его не делала самостоятельно.
Вариантов море: Всегда пользую специи: перец черный горошком, лавровый лист ( на килограмм не более
подробнее...
спросили в Голод
Чем можно утолить голод, возникающий после шести вечера?
НЕ перекусывай после шести. Просто чаще (а не больше) ешь до этого. Т.е. ту пищу (объем), которую
подробнее...
Чем можно утолить голод, возникающий после шести вечера?
НЕ перекусывай после шести. Просто чаще (а не больше) ешь до этого. Т.е. ту пищу (объем), которую
подробнее...