белорусское топленое масло

Ответ от Аленький цветочек[гуру]
Главное отличие топленого масла от сливочного заключается в составе. При нагревании из обычного масла удаляется вода и молочный белок, поэтому топленое состоит практически из чистых жиров. Из-за этого у него гораздо больший срок хранения, яркий сливочный вкус и специфический аромат, напоминающий жареную картошку из детства. Белорусское топленое масло особенно ценится за высокое качество и насыщенный вкус благодаря строгим традициям производства и контролю сырья. Используют его в основном для жарки и выпечки, так как оно не пригорает и не дымит при высоких температурах. Также им можно промазывать блины перед запеканием в духовке для неповторимого аромата. Обычное сливочное масло лучше подходит для бутербродов, так как имеет меньший процент жирности и легче воспринимается организмом в сыром виде.