блюда из налима рецепты с фото

Ответ от Илья Белоусов[гуру]
Я готовлю налима по другому. Рыбу надо почистить, разрезать на порционные куски, посолить, поперчить, обвалять в муке и ожарить на рост. масле до золотистой корочки. Сварить кортофель. В жаропрочную форму сложить рыбу и кортофель в один ряд. Приготовить подливу из сметаны и томата. Количество ингридиентов по желанию, кому как нравиться. Если подлива густовата развести водой или сливками, опять же кому как нравится. Залить рыбу с кортофелем и в духовку минут на 20.Получается очень вкусно. Попробуйте. Главное преимущество налима – практически полное отсутствие костей. Именно поэтому ее довольно просто готовить. Я поделюсь одним из многих рецептов приготовления этой аппетитной рыбки. Важно, чтобы налимы были свежие! Инструкция
Уровень сложности: Несложно
Что вам понадобится:
два средних налима
один киллограмм картофеля
200 грамм сметаны
150 грамм томатной пасты
соль, перец по вкусу
1 шаг
Подготовка рыбы. О том, как определить свежесть рыбы, можно узнать сдесь
Для начала свежих налимов нужно почистить, хорошо промыть и нарезать на небольшие кусочки так, чтобы туда не попали кости. Затем рыбу нужно понюхать, если ее ловили в проточной воде, то тиной она пахнуть не будет. Но если рыба все-таки пахнет тиной, то ее нужно промыть в растворе очень холодной воды и соли. Затем рыбу нужно хорошо посолить и поперчить, не забудьте, что если вы промыли рыбу в соли, то солить ее нужно немного меньше. Обваляйте кусочки рыбы в муке и обжарьте на сковороде в масле до появления хрустящей корочки. Можно взять одну рыбину, тогда всех ингредиентов понадобиться в 2 раза меньше.
2 шаг
Качественно очистите свежий картофель от шкурки и сварите его, затем разрежьте на кусочки равные рыбе. Форму смажьте маслом и выложите картофель и рыбу. Так же туда можно добавить лук, нарезанный кольцами.
3 шаг
Приготовление подливы.
Смешайте 200 грамм сметаны и 150 грамм томатной пасты, лучше брать натуральную, она намного полезнее. Если подлива очень густая, то ее можно разбавить водой, но лучше сливками. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов.
4 шаг
Залейте рыбу подливой и поставьте запекаться на 20 – 25 минут.