булочки из дрожжевого теста с вареньем

Ответ от Борисовна[гуру]
Рецепт маме дала старая полька.
На 500 мл воды: 70 грамм свежих дрожжей, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана растительного масла, 1 кг муки.
Дрожжи размешать с сахаром, подождать, пока они не начнут бродить (это быстро) . Выложить смесь в теплую воду, добавить соль и сахар (если пирожки будут с несладкой начинкой, то соли - чуть больше, сахара - чуть меньше) . Добавить половину муки и половину масла, размешать, добавить остальную муку и месить, постепенно вводя оставшееся масло. Тесто поставить в тепло. При первом подъеме тесто осадить. Когда тесто подойдет во второй раз, уже не осаживать, а сразу формировать пирожки. Начинка абсолютно любая (я люблю с тушеной капустой и яйцом) . Пирожки разложить на противень, дать расстояться, смазать яйцом и выпекать в духовке. Пирожки из этого теста получаются очень пушистыми. Жарить их не стоит - не так вкусно, только печь. Кстати, пропорция в 1 кг взята для нашей, белорусской муки; российской муки нужно меньше - она более богата клейковиной.

Ответ от Волчица 1[гуру]
вода теплая, мука, сахар, растительное масло, соль, дрожжи, можно еще яичные желтки! С молоком булочки быстро черствеют.
А вот вместо растительного масла, можно сливочное положить, будет вкуснее, мне еще нравится с горчичным маслом! Есть рецепты с минеральной водой, или с сывороткой!

Ответ от Ёветик[гуру]
Я дрожжевое тесто никогда на молоке не ставлю-тесто какое-то клеклое получается. Вместо него лучше взять сыворотку или отвар от свареного картофеля.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]