Бульон из филе курицы
Автор Џна Лучникова задал вопрос в разделе Первые блюда
подскажите,а если варить куринный бульон из одного филе,сколько надо воды,и будет ли вкусно? и получил лучший ответ
Ответ от Ольга Винничук[гуру]
Бульон из куриного филе будет вкусным, если на одно филе брать около 2 литров воды. Вымочите мясо пару часов в холодной воде. Доведите воду до кипения, положите филе, снимите пену, посолите, добавьте мелко нарезанный лук. Так как филе обезжирено, для аромата в воду добавляют 150 грамм рафинированного подсолнечного или оливкового масла без запаха. Варите не дольше 20 минут, иначе мясо станет сухим. Добавьте 2 лавровых листа (уберите через 20 минут), 2 гвоздички, 2 горошины душистого и 3-4 черного перца. Перед выключением всыпьте молотый перец и дайте настояться под крышкой час-полтора. Вермишель лучше сварить отдельно, чтобы бульон не помутнел, или добавить твердые сорта в кастрюлю за 5 минут до конца.
Ответ от ЎЛЯ НИКАНДРОВА[гуру]
Ну, что это за бульон из филе, для бульона косточки нужны, т. е. крылья, ноги, шеи, или хотя бы грудка на косточке.
Ну, что это за бульон из филе, для бульона косточки нужны, т. е. крылья, ноги, шеи, или хотя бы грудка на косточке.
Ответ от Ejevika[гуру]
из супового набора больше навара будет, а еще очень вкусный бульон из куриных сердечек
вермешель свари отдельно а потом залей бульоном, ммммммм
из супового набора больше навара будет, а еще очень вкусный бульон из куриных сердечек
вермешель свари отдельно а потом залей бульоном, ммммммм
Ответ от ЄАРА банк[активный]
на целое филе литра три воды. а если взять набор будет вкуснее потому что филе само по себе сухое
на целое филе литра три воды. а если взять набор будет вкуснее потому что филе само по себе сухое
Ответ от ***Танюшка ***[гуру]
из филе не вкусный бульон - оно больше для жарки, вермишель кидаете в готовый бульон минут за 5-10 до окончания варки, иначе она кашей будет
из филе не вкусный бульон - оно больше для жарки, вермишель кидаете в готовый бульон минут за 5-10 до окончания варки, иначе она кашей будет
Ответ от Кукарача[гуру]
варила как-то бульон из филе грудки, причём много положила в кастрюльку, думала вкусно будет! получилось что на воде, что на этом бульоне
варила как-то бульон из филе грудки, причём много положила в кастрюльку, думала вкусно будет! получилось что на воде, что на этом бульоне
Ответ от Ёерж[гуру]
не-а
вкусно не будет
не-а
вкусно не будет
Ответ от Карина каганенко[активный]
Вкусно не будет, но если ничего нет, то покатят и грудки.
Для вкусного, ароматного бульона нужна молодая, деревенская птаха.
Вкусно не будет, но если ничего нет, то покатят и грудки.
Для вкусного, ароматного бульона нужна молодая, деревенская птаха.
Ответ от PM[гуру]
Вермишель имеет свойство развариваться, поэтому ее кладут в конце приготовления (минут за пять до окончания варки или даже меньше - от вермишели зависит) , и лучше выбирать вермишель твердых сортов пшеницы, а то все равно размякнет.
Грудка для бульона не годится, а тем более это самая дорогая часть курицы. Лучше уж суповой набор.
P.S. Как то сварил курицу целиком (воды было литра 3) - бульон получился очень насыщенным, мне суп понравился - но это скорее на любителя.
Вермишель имеет свойство развариваться, поэтому ее кладут в конце приготовления (минут за пять до окончания варки или даже меньше - от вермишели зависит) , и лучше выбирать вермишель твердых сортов пшеницы, а то все равно размякнет.
Грудка для бульона не годится, а тем более это самая дорогая часть курицы. Лучше уж суповой набор.
P.S. Как то сварил курицу целиком (воды было литра 3) - бульон получился очень насыщенным, мне суп понравился - но это скорее на любителя.
Ответ от ПОВАР[гуру]
С одного филе - не вкусно.
С одного филе - не вкусно.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: подскажите,а если варить куринный бульон из одного филе,сколько надо воды,и будет ли вкусно?
спросили в Маслята
Что можно приготовить из отварного филе курицы?
Из отварного куриного филе можно быстро приготовить множество блюд. Отличный вариант на скорую руку
подробнее...
Что можно приготовить из отварного филе курицы?
Из отварного куриного филе можно быстро приготовить множество блюд. Отличный вариант на скорую руку
подробнее...
Как вкусненько потушить филе курицы?
КУРИЦА С ПАРОВЫМИ ОВОЩАМИ
Для овощного гарнира потребуется 200 г молодого картофеля, 100
подробнее...
Подскажите, что можно сделать с курицей.. Быстро, вкусно и с минимальным набором продуктов.. . Пожалуйста!
Для быстрого ужина с минимумом продуктов есть три простых способа. Первый: курица в собственном
подробнее...
спросили в 290 е годы
посоветуйте, какое блюдо лучше приготовить из индейки
Традиционная индюшка с айвой
1 крупная молодая индюшка (индюк не годится ввиду некоторой
подробнее...
посоветуйте, какое блюдо лучше приготовить из индейки
Традиционная индюшка с айвой
1 крупная молодая индюшка (индюк не годится ввиду некоторой
подробнее...
Что можно сделать из филе курицы???
Из куриного филе легко приготовить множество вкусных вторых блюд. Для нежных котлет или оладий фарш
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Подскажите пожалуйста что вкусненького приготовить из курицы:) или куриной грудки! желательно свои рецепты, проверенные
Куриная грудка в сметанно-чесночном соусе готовится всего 20 минут. Нарежьте филе кусочками,
подробнее...
Как готовится куриный рулет? Может всё таки рулет из филе курицы?
Котлета "де воляй" (côtelette de volaille)
Мелко рубят начинку. Филе (лучше
подробнее...
Что приготовить из курицы?
Из курицы можно приготовить множество блюд. Для быстрого ужина подойдет курица в сметане: обжарьте
подробнее...
Что вкусного можно приготовить из курицы.
Из курицы можно приготовить множество вкусных и простых блюд. Попробуйте запечь кусочки,
подробнее...
спросили в Кеша
как приготовить куриное филе с кешью по-китайски?
салат "Пьяный цыпленок"--
любая зелень
капуста (белая и китайская)
яйцо
как приготовить куриное филе с кешью по-китайски?
салат "Пьяный цыпленок"--
любая зелень
капуста (белая и китайская)
яйцо
Что приготовить можно из филе курицы
Из куриного филе легко приготовить множество вкусных блюд. Отличный вариант - фаршированная грудка.
подробнее...
Что сделать из филе курочки???
Из филе курочки легко приготовить множество вкусных вторых блюд. Вот лучшие проверенные варианты.
подробнее...
Какое диетическое вкусное блюдо можно приготовить из филе курочки?!
Куриное филе с овощами
Куриное филе 400 гр
1 морковка
1 луковица
1
подробнее...
Что можно приготовить из вареной курицы?
Салатик-листовой салат, курица, яйца, заправить майонезом, посыпать сухариками.
Пирог-тесто
подробнее...