бульон из окорочка

Ответ от ЗВ[гуру]
Никакой разницы, варите окорочка

Ответ от Александр Alexandr[новичек]
конечно есть, лучше взять живую курицу зарезать, оху-нный бульон получится

Ответ от Виктор Зеленкин[гуру]
Я, конечно, давно уже не девушка, но и то знаю, что "правильный" бульон надо варить из ЦЕЛОЙ курицы...

Ответ от "ЛЕЛЬ-КА"[гуру]
ризницы нет, тока курицу лучше советскую, а то в импортной много жиру :))

Ответ от Леший[гуру]
Я конечно не повар, потребитель я ...:-)). Но точно скажу, бульон делают на костях, а из окорочков такое жирное и плохо пахнущее варево получается. Брррр!

Ответ от Ўлия[гуру]
Я варю из окорочков, супчик вкусный получается, наваристый, мужу нравится 🙂

Ответ от Ђатьяна Иванова[гуру]
Разница, конечно есть. Из окорочков бульон очень жирный. Но если вам не жалко, то сдирите все шкурки с окорочков, а лучше один сварить. Сейчас зелени много, добавьте в конце варки укроп.

Ответ от Ludmilcka[гуру]
Только не из импортных окорочков. В продаже сейчас много наших кур, окорочка обрежьте их вы можете пожарить на второе, а из всего остального сварите бульон, если вам мясо не надо, то не рубите на мелкие части, а при готовности достаньте, если кура жирная постарайтесь убрать заранее весь жир, а потом только варить. Удачи!

Ответ от Tamarrica[гуру]
Если вам нужен качественный бульон (например, для больного) , то лучше всего подходит домашняя немолодая курица. Конечно мясо будет жесткое, но бульон хороший. А вареное мясо можно перекрутить на мясорубке и что-то из него приготовить. В окорочках много антибиотиков, которые дают курам на птицефабрике. В таких курах меньше всего антибиотиков в грудке.

Ответ от Ѓфик Уфикович[гуру]
Всё равно. Главное побольше мяса и варить на очень маленьком огне постоянно снимая пену и жир.

Ответ от Ля Ночка[гуру]
Можно не из мяса, а из целых окорочков, то же что и из курицы будет. Ну, конечно, если в деревне курочку поймать на 3 кг (на рынке покупала) будет бульон наваристый и пол кастрюли жира.

Ответ от Џна[активный]
Разницы нет, но лудше порубить по мельче. Навар получается офигенный, и по долше поварить.

Ответ от Оксана С.[гуру]
Не имеет значания из курицы бульон наваристее, при условии что курица домашняя а не бройлер в упаковке

Ответ от Маргарита[гуру]
Окорочка жирные, можно сварить не плохой бульон из куриной грудки с кожй и хрящиком! А лучше, конечно, домашняя целиковая курица! Бройлер ей не конкурент!

Ответ от Maria Belekhova[гуру]
есть-разница во времени приготовления. а вкус тот же

Ответ от Наталья зайкова[активный]
без разницы. бульон ни чем не испортишь.... варите долго на медленном огне...

Ответ от Елена Синельникова[гуру]
Куриный бульон«Вымыть курицу, залить ее водой и довести до кипения. Слить воду с пеной, промыть курицу и вновь залить водой. Добавить соль морковь целиком, луковицу и варить до готовности (протыкай мясо ножом. Если мягкое-готово ) При желании можно добавить лавровый лист и перец горошком

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]