Автор Змея Петровна задал вопрос в разделе Первые блюда
Можно варить куриный бульон из замороженной курицы или ее обязательно предварительно размораживать? и получил лучший ответ
Ответ от Гузель Камалова[гуру]
Куриный бульон можно варить как из размороженной, так и из замороженной курицы, но результат будет отличаться. Для максимально вкусного и прозрачного бульона птицу лучше предварительно разморозить, тщательно промыть внутри и закладывать в слегка подсоленную кипящую воду, сразу убавив огонь до тихого. Если времени нет, варить замороженную курицу тоже можно, особенно если вы помыли ее еще перед заморозкой. В этом случае тушку обязательно кладут в холодную воду. Мясо при таком способе не будет жестким, а останется сочным. Чтобы бульон из замороженной птицы был чистым, доведите его до кипения, слейте первую воду с пеной, промойте кастрюлю и саму курицу, после чего залейте свежей водой и варите до готовности на медленном огне.
Надо размораживать, а тобудет жёсткая!
Можно.. пену только успевай снимать)
Помыть и почистить ее разве не надо перед варкой?
Лучше разморозить! Быстрее сварится. А потом ее же надо промыть в нутри. И желательно закладывать в кипящую подсоленую слегка воду, когда вместе с курицей закипит поставьте на тихий накал.. Бульен будет более прозрачный.
Можно. Только пены будет больше и закипать будет дольше.
лучше разморозить и хорошо промыть
Конечно можно и ложите обязательно в холодную воду, тогда мясо или курица будет сочнее.
Если Вы предварительно перед заморозкой её помыли, то можете варить и замороженной, только залить надо холодной водой и никаких проблем. Лично я та и делаю. И никогда мясо жёстким не бывает.
Согласна с Мариной. Если варить размороженное мясо будет вкуснее бульон, а если замороженное то само мясо.
Как правильно сделать мясной бульон - мясо без костей (
Перед варкой мяса я его сильно, но быстро обжариваю на сковороде со всех сторон (это уменьшает
подробнее...
можно ли вапить замороженную курицу
Вы задумали на ужин сварить курицу, а в самый ответственный момент вспомнили, что не вытащили ее из
подробнее...
Блюдо из замороженых овощей!
Для приготовления диетического гарнира из замороженных овощей в мультиварке на пару отлично
подробнее...
Что можно приготовить из вареной курицы?
Салатик-листовой салат, курица, яйца, заправить майонезом, посыпать сухариками.
Пирог-тесто
подробнее...
А можно из сельдерея приготовить суп. В поиске только рецепты из корневого. А из стеблевого?
Существует несколько видов сельдерея: листовой, корневой, черешковый. Листовой сельдерей внешне
подробнее...
Подскажите рецепт вкусного супика из свежего зеленого горошка!!! Благодарю 🙂
Готовится очень быстро, люблю готовить его на скорую руку.
Суп куриный с зеленым горошком
Что приготовить из мяса страуса
МЯСО СТРАУСА С ЦВЕТНОЙ И БРОККОЛИ КАПУСТОЙ В ГОРШОЧКЕ
500г страусиного стейка, тонко
подробнее...
Какой простой вкусный супчик? Из чего?
Простой и вкусный сырный супчик готовится очень быстро. На литр воды возьмите две картофелины,
подробнее...
какие супы можно пригототовить из макарон?
Из макарон можно приготовить множество первых блюд: классический куриный суп, грибной, молочный,
подробнее...
как вкусно приготовить замороженное филе рыбы из супермаркета?
Приготовьте рыбу под"снегом":"
В качестве основного ингредиента в нeм можно использовать любое
подробнее...
Подскажите рецепт вкусного супчика на основе куриного бульона?
Отличный суп на основе куриного бульона легко приготовить с плавленым сыром. В кипящий процеженный
подробнее...
Подскажите рецепт приготовления блюд из филе кролика (филе тоненькое).
Рецепт:
1. 0,5 кг. филе кролика (замороженное из 1 кг. упаковки) .
2. Соус из лесных
подробнее...
готовим курицу. рецепты ( как готовите вы? ) целиком? или разделяете?
Куриное мясо богато белком, его любил даже Наполеон. Готовить птицу можно целиком или разделив на
подробнее...
Рассольник с перловкой и солеными огурчиками... как приготовить?
Для рассольника с перловкой и солеными огурцами лучше всего использовать куриный или мясной бульон.
подробнее...