что приготовить из рыбного фарша кроме котлет

Ответ от ANNA[гуру]
Рыбную кашку !

Ответ от Ђанюшка Такая[гуру]
Поробуйте собрать рыбку обратно:):):):)

Ответ от Irinka[гуру]
Рыбные пельмени, рыбный рулет, фрикадельки из рыбы, форшмак.
Фрикадельки из рыбы в соусе с корнишонами (Польская кухня) .
Для фарша: рыба 150 г, хлеб белый 10 г, молоко 10 г, яйцо 1/4 шт. , лук репчатый 10 г, мука 5 г, перец молотый, соль. Для бульона: морковь 15 г, петрушка 10 г, лук репчатый 15г, отходы рыбные. Для соуса: сметана 25 г, мука 5 г, корнишоны 20 г, кислота лимонная 2, соль.
Из овощей и рыбьих костей варят бульон. Рыбную массу мокрыми руками разделывают на шарики величиной с небольшое яблоко, обваливают их в муке и варят 10-15 мин в подсоленном и процеженном бульоне на слабом огне. Бульон выпаривают. Сметану смешивают с мукой, прибавляют корнишоны, лимонный сок или уксус, соль по вкусу, соединяют с бульоном, кипятят и в полученном соусе несколько минут тушат фрикадельки. Подают под соусом с картофелем, кашей и салатом из сырых овощей.

Ответ от -[гуру]
Лососевые гамбургеры
Ингредиенты:
(на 4 пориии)
• маринованный имбирь
• 450 г филе лосося без кожи
• 2 лука-порея, тонко нарезать
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. тертого очищенного свежего имбиря
• 1/4 ч. л. молотого черного перца
• 15 г панировочных сухарей
• 2 ст. л. семян кунжута
• 1 ст. л. растительного масла
Приготовление
При желании приготовьте маринованный имбирь, отставьте. Пинцетом извлеките из филе лосося все мелкие косточки. Мелко порубите филе лосося. Положите в миску и перемешайте с луком-пореем, соевым соусом, свежим имбирем и черным перцем. Сформуйте 4 круглые котлеты диаметром 8 см. Смешайте на вощеной бумаге панировочные сухари с семенами кунжута. Аккуратно обваляйте в этой смеси котлеты. Разогрейте на среднем огне масло в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 26 см. Выложите котлеты и жарьте 10 минут, один раз перевернув, пока не образуется коричневая корочка и котлеты полностью не прожарятся. При желании подавайте с маринованным имбирем.

Ответ от Еrrare humanum est[гуру]
Нафаршируйте что нить=) Шею курицы, например. Продается отдельно.
Или Тефтели с рисом сделайте. Но лучше фаршировать - неизвестно что там за фарш и будет ли он держаться в тефтелях, не развалится ли...

Ответ от Незнакомка[гуру]
Рыбный рулет
Ингредиенты:
• грибной кубик магги 2 шт.
• филе красной рыбы (горбуша, кета) 1, 1/2 кг
• лук репчатый 3 шт.
• чеснок 2 зубчика
• яйца 2 шт.
• майонез 3 ст. л.
• мука 2 ст. л.
• шампиньоны 300 г
• растительное масло 2 ст. л.
• соль, перец
Приготовление
Филе рыбы вместе с чесноком пропустите через мясорубку. Добавьте 1 яйцо, майонез, муку, соль, перец. Массу хорошо перемешайте. Шампиньоны пропустите через мясорубку вместе с луком. Обжарьте до готовности на растительном масле с добавлением кубиков магги. На пищевую пленку выложите рыбный фарш в виде прямоугольника, сверху равномерно распределите грибной фарш. Сверните рулетом, смажьте яйцом и выпекайте на противне в духовом шкафу 20 минут при температуре 200 градусов. Можно подавать в горячем и холодном виде.

Ответ от Наталия[гуру]
обожаю чебуреки с рыбным фаршем

Ответ от Pank_killer[гуру]
Голубцы с рыбой
150 г луфаря или сайды или скумбрии, 20 г риса, 20 г лука, 20 г жира, 1 яйцо, 300 г капусты, 1 ст. сметанного соуса с добавлением томата, соль.
Отварную рыбу пропустить через мясорубку, добавить отварной рис, пассерованный лук, рубленые яйца. Капустные листья ошпарить, положить фарш и сформовать голубцы. Выложить на смазанный жиром противень, обжарить до образования румяной корочки, залить соусом и потушить.
Паштейги из трески
300 г картофеля, 300 г трески, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 пучок зелени петрушки, 1-2 яйца, перец, соль.
Отварные картофель и рыбу, лук и чеснок пропустить через мясорубку. Добавить зелень, взбитые яйца, соль, перец. На ложку набрать немного фарша и, ведя по стенке кастрюли, заровнять его в ложке. А затем другой ложкой столкнуть во фритюр. Гарнир - салат.
Рыбный воздушный пирог
1 кг рыбы, 50 г сарделек, 50 г шпига, 2 ломтика хлеба, 1 большая луковица, 5 ст. л. молока, 1-2 ч. л. каперсов, 1/2 ст. зелени петрушки, 250 мл сметаны, 2 яйца, уксус, соль.
Филе сбрызнуть уксусом, посолить и потушить в собственном соку. Остудить и пропустить через мясорубку вместе с сардельками, шпигом, луком и размоченным хлебом. Добавить петрушку, каперсы, уксус, соль и выложить в смазанную маслом форму. Сливки взбить с желтками, соединить со взбитыми белками и полить рыбу. Запечь в духовке на среднем огне 20 мин. Гарнир - картофельный или зелёный салат.
Рыбные толченики
1 кг трески или судака или 1,38 кг щуки или 1,12 кг окуня, 50 г лука, 60 г муки или крахмала, 100 г сливочного масла, перец, соль.
Рыбу и лук пропустить через мясорубку, добавить муку, соль, перец. Сформовать шарики по 2 на порцию, отварить или припустить в подсоленной воде. Подать с гарниром, полив сливочным маслом.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]