что такое фуагра и как ее готовить

Ответ от Анна Радченко[гуру]
И как это готовят? Что еда понятно.
Фондю (фр. макать) В мисочке на середине стола на спиртовке расплавляется сыр, в него и макают различные кусочки. От хлеба и мяса, до фруктов (но это уже извращение)
Фуа гра - гусиная печень от гуся подвешенного, чтоб не двигался и насильнозакормленного высококалорийными кормами (напр. орехами). Мне так кажется, что это циррозная его печенка.
Фондю блюдо не дорогое, рабоче - крестьянское. Типа, что осталось, объедки облагородить сыром. Фуа гра очень дорогое, аристократичное. Понты вобщем.
фуагра - это печень откормленного гуся или утки по французски, в виде паштета, а фондю - расплавленный сыр или шоколад на огне, куда макают кусочки хлеба
опаньки! а я не не знаю
товарищи, пАмАгите ей!! !
блюдо французкой кухни из мяса
фуагра - гусиная печень, фондю - расплавленный сыр, в который макают кусочки мяса, хлеба, овощей, в общем по вкусу
как приготовить фуагра - не знаю, но это паштет из гусиной печени, гуся специально откармливают так, чтобы печень была огромной, а фондю - блюдо из нескольких сортов расправленного сыра, можно купить специальную кострюльку и попробовать удивить гостей
Ну прям француженка какая-то
Фуагра- деликатесное блюдо из гусиной печени. Фондю - это готовится специальный соус для каждого блюда в отдельности, в этот соус, который постоянно греется на специальной горелке, обмакиваются кусочки чего-либо. Кусочки хлеба, фруктов, мясо, и т. д. и т. п. Например, кусочки фруктов - в шоколадный, хлеб - в сырный.. .
Небольшое уточнение к предыдущему ответу - fondu - по-французски не макать, "растопленный, растаявший" - сыр или шоколад. Это швейцарское, а не французское блюдо
чесно скажу зашла сюда узнать что же это на самом то деле-))
фуагра, дословно с фр. - жирная печень утиная или гусиная. можно слегка обжаритьбез жира до медяшки, потом соль, перец. лучше белый и фреш. сочетается с малиной, ежевикой и т. д. Пате из фуагра-- куски печени замариновать коньяком, порто, соль, перец на 1 час. выложить плотно в форму. готовить на паровой бане при 130*с8-12мин, в зависимости от толщины. подать можно с тостом, миксом салатов и ягоным соусом.
Источник: