чугунная кастрюля

Ответ от Marina[эксперт]
Каша будет хороша, если ее оставить "потомиться", она раскроет аромат сухофруктов (если варите сладкую) и пряностей (соленую) .
Про овощи..., на мой взгляд, лишний расход энергии при варке (газа - электричества) ,т. к. чугун нагревается медленно, овощи успеют "расползтись" и потерять форму.
Я активно пользуюсь чугуном
- при выпечке блинчиков (сковорода) ,
- жарке птицы или приготовлении плова (утятница) и
- варке каш (чугунный горшок) . Еще в горшках запекают картошку с мясом.
Алюминий может быть с примесями, часто используют никель (в хирургических дорогостоящих сплавах) ,а он сильный аллерген. Аллергик после вашей пищи из такой кастрюли может дать нежелательную реакцию.