для чего добавляют яйцо в тесто

Ответ от Настена[гуру]
Яйца скрепляют массу теста, а масло не дает прилипнуть

Ответ от Марина[гуру]
Можно не добавлять. Пирожки из теста без яиц и сливочного масла называются постными.

Ответ от Ѐафаэль[гуру]
Правильный вопрос! И еще не понятно нафига в него муку добавляют!!! (((:

Ответ от Ўлия[гуру]
яйца в тесто вообще не надо добавлять
от них тесто черствеет быстрее

Ответ от Designer[активный]
масло для вкуса и чтоб не липло и чтоб консистенция у теста была
а яйца для вкуса, цвета и состояния

Ответ от Натали К.[гуру]
Будет менее вкусно. Масло делает тесто более рассыпчатым (если это песочное тесто, просто необходино большое кол-во масла, если на блины, например, то блины меньше пригорать будут, я кладу масло в блинное тесто, и жарю вообще на сухой сковороде) . Меньше масла - тесто более "дубовое".
Яйца при жарке теста (чебуреки) создают на его поверхности аппетитные пузыррики, без яиц они не получаются, если это тесто полужидкое, и ты будешь выпекать его в форме, то яйца "держат форму", с ними тесто не осядет.
Что ж ты не сказала, какое у тебя тесто, дорогая?

Ответ от Леночка[гуру]
Яйца и сливочное масло добавляют для того, чтоб выпечка была легкой и воздушной и надолго сохраняло мягкость

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]