фарш жареный с томатной пастой

Ответ от
Классические макароны по-флотски готовятся из отварного мяса, но современный вариант с фаршем также очень популярен. Обжаренный лук нужен в любом случае: сначала пассеруйте мелко нарезанный лук до прозрачности, затем добавьте фарш и жарьте его около 10–15 минут, пока он не посереет и не появится легкая корочка. Добавлять томатную пасту для традиционных макарон по-флотски не обязательно, так как с ней блюдо становится ближе к болоньезе и приобретает другой вкус. Однако если вы хотите приготовить именно жареный фарш с томатной пастой, это вполне допустимо и вкусно. Добавляйте 1–2 столовые ложки пасты в самом конце обжарки фарша, когда мясо уже готово. Тщательно перемешайте и обжаривайте всё вместе еще 3–5 минут на среднем огне. Это уберет сырой привкус пасты, выпарит лишнюю влагу и сделает вкус блюда более насыщенным и однородным.