Гарнир из кабачков рецепты
Автор BliJe BliJe задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Как сделать гарнир из кабачков ?? и получил лучший ответ
Ответ от ОЛЬГА ТЮКОВА[гуру]
Кабачки – 2 шт.
Соль
Приправы
Сметана – 2 ст. л.
Растительное масло – 2 ст. л.
Два молоденьких кабачка помыть и срезать хвостики и носики.
Порезать толстенькой соломкой
Выложить кабачки на разогретую с растительным маслом сковородку. Обжарить до золотистого цвета. Посолить. Добавить специи.
Кабачки, обжаренные по фритюре.
Нарежьте полкило кабачков ломтиками. Смешайте 1 стакан муки, 1 столовую ложку разрыхлителя и 1/2 столовой ложки соли, а в другой миске соедините яйцо, стакан молока и 2 столовые ложки растительного масла. Слегка взбейте и аккуратно добавляйте к муке, размешивая до однородности. Оботрите ломтики кабачка насухо и, при желании, обваляйте в небольшом количестве муки, а затем по одному опускайте их в кляр. Обжаривайте во фритюре из хорошо разогретого растительного масла 1-2 минуты, обсушите на бумажных полотенцах и посолите по вкусу.
порезать кружочками и, посыпать зеленью, и готовить в пароварке! Получается просто супер!
Тушим лук репчатый, кабачок нарезанный кубиками, морковь соломкой, затем картофель солим, перчим. Тушим до готовности картофеля. Такое рагу идет к любому готовому мясу.
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- кабачки - 3 шт.
- мука для панировки - 4 ст. л.
- соль, специи, чеснок, лимонная цедра - по вкусу
- масло растительное для жарки
Инструкции по приготовлению:
Кабачки очистить от кожицы, нарезать кружочками, положить в холодную подсоленную воду на 10-15 минут, затем откинуть на сито, дать воде стечь, обсушить салфеткой, запанировать в муке, смешанной со специями по вкусу, и хорошо обжарить в растительном масле. Готовые кабачки уложить слоями на блюдо, пересыпая каждый слой рубленой зеленью, чесноком и лимонной цедрой. Залить горячим растительным маслом, оставшимся при жаренье кабачков.