гороховый суп из рульки

Ответ от Anna[гуру]
Гороховый суп с рулькой
Для рецепта вам потребуется:
свиная рулька (варено-копченая) - 1.5кг
горох (сухой) - 2.5 стакана
картофель - 300г
репчатый лук - 1 шт.
морковь - 2 шт.
черный перец (горошек) - по вкусу
лавровый лист - по вкусу
соль - по вкусу
растительное масло (для жарки) .
Горох предварительно помыть и замочить на несколько часов в холодной воде. Затем воду слить, а горох еще раз промыть.
Варено-копченую рульку положить в кастрюлю с водой, довести до кипения и варить в течение 40 минут. Затем остудить и нарезать кусочками.
В бульон от рульки положить подготовленный горох и варить в течение 1 часа.
Тем временем лук и морковь почистить и помыть. Лук нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть на среднюю терку. Пассивировать подготовленные овощи в течение 5-7 минут и когда горох почти сварится, переложить в кастрюлю с горохом.
Добавить очищенный, помытый и нарезанный кубиками картофель. Положить кусочки сваренной рульки, соль и специи. Варить на небольшом огне до готовности картофеля.
Источник: http://www.gotovim.ru