говядина с шампиньонами в духовке

Ответ от Ђата К[гуру]
Для рецепта Вам потребуются:- говядина (край) - 500г- шпик - 100г- соль, перец - по вкусу- провансальские травы - по вкусу- белое вино - 750 мл- лук репчатый (мелкие) - 250г- картофель (мелкий круглый) - 500г- топленое масло - 1 ст. л.- шампиньоны - 250г- сахар - 1 ст. л.- коньяк - 4-5 ст. л.- мясной экстракт - 1 ч. л.- петрушка - 1 пучок.Говядину обмыть, промокнуть, обсушить, освободить от пленок и сухожилий, нарезать кубиками. Шпик нарезать кубиками, распустить, мясо обжарить со всех сторон, приправить солью, перцем, провансальскими травами.От 750 мл (3/4 л) белого вина сперва добавить 250 мл (1/4 л) вина, тушить в закрытой кастрюле около часа. 250 г мелких луковиц очистить, 500 г мелкой круглой картошки очистить, вымыть, обсушить, 1 ст. л. топленого масла растопить, обжарить в нем, помешивая, лук и картошку.250 г шампиньонов очистить, вымыть, разрезать на 4 части, добавить к другим продуктам, потушить, подмешать 1 ст. л. сахара, овощи добавить к мясу, 4-5 ст. ложек коньяка налить сверху, поджечь, оставшееся вино (500 мл) вылить туда же. 1 ч. л. мясного экстракта подмешать, еще раз добавить по вкусу соль и перец. Тушить в течение 25-35 минут на круглой сковороде (для мяса) . 1 пучок петрушки вымыть, мелко нарезать, посыпать сверху.Вариант: 1/2-1 стакан сметаны добавить в сковороду.

Ответ от Ђамара Юдицкая[гуру]
Рецепт в кафе подсмотрела.. . На сковородке обжариваете мясо, тоненько порезанное пластиками почти до готовности, добавляете лук-кольцами и шампиьоны, порезанные, солите, перчите и когда остается одна минута до почти готового блюда, добавляете пару столовых ложек майонеза или сметаны, и сразу выключаете. Посыпаете, не жалея укропчик и подавайте с варенной картошкой или рожками.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]