Гречка с шампиньонами и луком
Автор Ђата задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
как повкуснее приготовить гречу и шампиньоны? лучше вместе... и получил лучший ответ
Ответ от Катюшонок[гуру]
Гречка по-восточному1 чашка гречки, 5-6 крупный шампиньонов, 1 луковица, 1 долька чеснока, половинка маленького перца чили, соевый соус, 1 ст. ложка растительного масла, 2 ч. л сока лимона, соль, специиГречку залить двумя чашками воды, накрыть крышкой и поставить на сильный огонь. Мелко нарезать лук. Когда вода закипит, добавить небольшую щепотку соли. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить гречку до готовности. Шампиньоны вымыть, почистить и нарезать пластинками. В разогретую сковородку влить растительное масло, , мелко нарезанные чеснок и перец чили, лук, шампиньоны, сок лимона, 2 ст. ложки соевого соуса. Все вместе обжарить на небольшом огне в течение 2-3 минут. Добавить гречку, немного соевого соуса (если потребуется) , перемешать.Плов из гречки с грибами- гречневая крупа - 250г- топленое масло - 50г- говядина - 100г- морковь - 100г- репчатый лук - 50г- соль.- грибы (любые)Разогреть топленое масло, спассеровать в нем кольца лука, положить ломтики мяса и обжарить до полуготовности. Затем добавить морковь, нарезанную соломкой или кубиками, грибы нарезанные залить водой и тушить на слабом огне при закрытой крышке до полной готовности, посолить. Тем временем положить на сковороду ложку топленого или сливочного масла и всыпать гречневую крупу, спассеровать, часто помешивая. Эту крупу положить в казан, залить сверху равномерно теплой водой и варить до готовности, изредка помешивая ложкой гречневый слой. Накрыть на 30 мин. Крупа должна быть полностью набухшей и рассыпчатой.
Первый раз такое слышу)) ) Экспериментируете ?
ссылка
каша гречневая с шампиньонами1 стакан гречки3 крупных шампиньона2 некрупные луковицы3 помидора (можно заменить томатом или кетчупом)3 столовые ложки растительного масласоль и перец - по вкусуВ кипящем растительном масле поджарить мелко нарезанный лук и ломтики помидоров с удаленной кожицей, приправить солью и перцем и в полученный соус засыпать очищенную гречневую крупу. Прожаривать крупу минут 5, не заливая водой. Затем налить в обжаренную крупу 4 стакана холодной воды, довести до кипения, постоянно помешивая, и добавить мелко нарезанные грибы. Варить до готовности на медленном огне.Перед подачей на стол заправить сливочным маслом и хорошо перемешать.
Свари гречку, а пока она варится, пожарь грибы с луком и чесночком (можно + помидор или томатный соус.) . Когда гречка подойдет, + туда грибы и перемешай, пропарь еще несколько минут и подавай. Вкусно!Или приготовь в горшочках: уложи на дно жареные грибы с луком и с ложкой масла, добавь по 3 ст. л. гречки на порцию, + ложку сметаны или томатного соуса (не густого) , соль, перец и в духовку. грибной дух поднимется со дна горшочка и пропитает гречку лучше любого соуса. горшочки закрыть крышечками или тестом
Шампиньоны обжарить с луком на сливочном или растительном масле. Гречку промыть, залить водой в соотношении 1 часть гречки: 2 части воды, добавить соль и варить до полуготовности на слабом огне. Затем добавить грибы и варить до готовности.Можно приготовить в горшочке в духовке. Тогда всё сразу складываете в горшочек и в духовку минут на 40 при t 140 градусов