грибы сушеные как готовить

Ответ от Irima[гуру]
замочить сначала на 1-2 часа.

Ответ от Александра !)[гуру]
Мне кажется, или сушёные грибы не надо готовить....

Ответ от Вася Кубик[гуру]
Промыла, теплой водой, Замочила на 30 минут, потом готовишь, в суп, с картошкой, Думай дальше сама.

Ответ от Kozey Zmegorynov[гуру]
отдели от них похожие как две капли сатанинские. свари супчик и угости соседей. если выживут смело можешь остальные варить и есть...

Ответ от Елена Казак[гуру]
Сухие грибы вначале моют, а затем замачивают в холодной воде. Хорошо - на ночь, потом они сварятся быстрее. Грибы вынуть из воды, промыть, залить холодной водой и варить до мягкости.
Грибной отвар и грибы могут быть использованы для супов, соусов, вторых блюд. В инете много рецептов ссылка

Ответ от Николай Климовский[гуру]
Замочить на час воду слить, выжать (а то получиться слишком крепкий отвар) , порезать, варить на этом суп (вкусные с картошечкой и крупой: рисом или перловкой, домашней лапшой). А еще фирменное блюдо Петрозаводских ресторанов, жаркое в горшочках (тушеная картошка, мясо с добавлением размоченных грибов). Много грибов не в суп не в жаркое не добавляйте, у них достаточно сильный вкус. И еще, если сможете превратить их в пыль (например. на кофеемолке - добавка к соусам)

Ответ от Лё Ша Шаров[гуру]
Грибные щти.
Решил хотя бы недельку попоститься, так уже на второй день захотелось щей. Да что бы пожирнее и погуще. Даже во сне горшок со щами приснился. Что бы не нарушать поста, я решил приготовить щи с грибами. Главное набраться терпения и не спешить. Тогда щи получатся вкусные.
Жмень сушеных грибов (белые и подберезовики) промыл холодной водой, положил в керамическую миску и залил полутора стаканами кипятка. За полчаса они размокнут и станут мягкими. Крупно нашинковал одну луковицу среднего размера и натер немного морковки, в квашеной капусте ее не очень много. Одну картофелину почистил, нарезал крупным брусочком и тщательно промыл холодной водой. Жмень капусты разложил тонким слоем на доске и порезал вдоль и поперек. Это можно и не делать, дело вкуса. Еще нарезал поперек пару долек чеснока. Почти все, что нужно, осталось вкусно приготовить!
В кастрюле разогрел шесть ложек подсолнечного масла. Это единственный жир в щах, так что скупиться не стоит. Спассировал лук и чеснок, добавил морковку, грибы, предварительно откинув их в дуршлаг, и чайную ложку соли. (Если кусочки грибов крупные, их можно нарезать помельче. ) Воду от грибов оставил, в ней самый смак. Добавил в поджарку по пол чайной ложки горчичного семени и продолговатого тмина. Хорошенько обжарил, в течение десяти минут, на среднем огне, постоянно помешивая. Влага из грибов должна выпариться, а они должны впитать оставшееся масло и аромат овощей и специй.
В кастрюлю с душистой поджаркой вылил воду, оставшуюся от грибов. Надо сказать, что грибы впитали почти половину воды и, осталось меньше стакана. Поэтому я долил еще пол стакана кипятка. Я люблю погуще, а вообще- то можно было бы налить и стакан. Выложил картошку и дал прокипеть пять минут.
Осталось самое главное, капуста. Ее я выложил сверху, накрыл кастрюлю крышкой и оставил томиться на час, на маленьком огне. Поскольку капуста не самая кислая, добавил пару столовых ложек яблочного уксуса. Для порядка, надо было бы поставить щи в теплую печку или в духовку (разогретую до 100 градусов) на ночь, но до утра я не дотерплю. Максимум час, ну полтора.
Готовые щти перемешал и выложил в миску. Грибной дух, смешался с овощным и получился дивный аромат. Если вы не поститесь, можно «забелить» щи сметанкой или ряженкой. Я удовлетворился небольшим количеством зелени и черным ржаным хлебом. Хотя, пожалуй, ложечка хрена не помешает.

Ответ от Лэль рао[гуру]
Мне отдайте, если не знаете куда деть)) )
А вообще из них очень вкусные щи из кислой капусты. Просто супы вкусные. Я еще их добавляла в фарш для котлет. Картошка с грибами жареная вкусная и т. д. и т. п.
Перед использованием их замачивала обязательно на ночь, потом слить воду и готовить как обычные.

Ответ от Ируся ***[новичек]
Блины с сушеными грибами
Начинка:
грибы, куриное филе, лук, соль, перец.
Грибы замочить на 2 часа, промыть, провернуть в мясорубку вместе с куриным филе и луком.
Обжарить в подсолнечном масле, посолить, поперчить.
Начинка готова.
Тесто для блинов:
Берем 1 стакан воды и в воду добавляем 0,5 л. молока, 3 яйца, взбиваем с солью и сахарным песком.
Затем все смешиваем и добавляем муки столько, чтобы тесто было похоже на густую сметану.
Испечь блины - положить в них начинку.

Ответ от Ира[гуру]
как готовить вам уже много написали. я просто мнение свое скажу - я бы никогда не стала есть сушеные грибы, которые собирала не сама или не мои родители. когда гриб сухой, далеко не всегда понятно, что это за гриб, спокойно можно отравиться

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]