баклажаны как грибы жареные

Ответ от Дося[гуру]
Ингредиенты для "Баклажаны жареные "по-грибному""
Баклажан ( небольшие) — 5 шт
Лук репчатый (количество регулируем по вкусу) — 3 шт
Яйцo куриное — 2 шт
Масло подсолнечное (для обжарки) — 2 ст. л.
Майонез (или сметана) — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Кубик грибной (или щепотка сухих грибов) — 1 шт
Соль (перец, зелень по вкусу)
Вот все незамысловатые ингредиенты блюда. Моем зелень, баклажаны, отрезаем им хвостики, чистим лук, чеснок.
Баклажаны режем кубиками, складываем в миску. Не солим! Добавляем туда два яйца и перемешиваем, чтобы каждый кусочек намок в яйце.
Режем лук кубиками и обжариваем в сковороде на масле. Лук обжаривается до прозрачности.
К нему добавить баклажаны из миски. Перемешиваем периодически, когда видите, что кусочки прихватываются в процессе жарки. В самом конце добавляем майонез, грибной кубик (или размолотые сухие грибы, но тогда не забудьте посолить) , чеснок, зелень. Доводим до полной готовности в теч. 5 мин. под крышкой. Готово!
Режем овощи кубиками, чеснок и зелень рубим мелко. Лук поджариваем до полуготовности. Порезанные баклажаны сложить в миску, разбить туда два яйца, все хорошенько размешать. Добавить в сковородку к луку. Жарим до появления золотистых корочек на баклажанах. Добавляем майонез (или сметану кто любит нежнее) чеснок, зелень, грибной кубик. Грибной кубик - это из оригинала рецепта. Я лично всякие такие кубики в пищу не употребляю, поэтому использую на этом этапе молотые сухие грибы (и то, если есть, но и без грибного ингредиента получается очень по-гибному) . Если кубик - не солить, если нет - то солить по вкусу с учетом майонеза. Все перемешиваем, накрываем крышкой - пусть пяток минут потомится. Блюдо можно использовать гарячим как гарнир или закуску, как основу для дальнейшего творчества: можно добавить отварную фасоль; или помидорки, сладкий перец, грецкие орехи; или обжаренный фарш с томатами.. . Фантазия и кулинарный вкус вам подскажут
Дося
Гуру
(2612)
по-вашему желанию