испортилось сливочное масло что делать

Ответ от Chokolatl[гуру]
смотрите, можно попробовать его положит в ледяную солёную воду на пару часов, потом воду слить и оно должно стать лучше
или можно перетопить - в кастрюлю, лучше алюминиевую, на малый огонь и топить, снимайте пену при вытапливании, там ещё выпадет такой осадок, так и должно быть, потом отмоете.
когда пенка перестанет наверх всплывать а масло будет прозрачным и желтым - выливайте в посудину, где будете хранить (у меня толстостенная стеклянная банка) - не забудьте, если в стекло, положить ложку, когда переливать будете - а то лопнет, масло будет очень горячее
я на таком масле рис басмати готовлю, вкус нереально божественный
так же оно хорошо в супы добавлять, гарниры сдабривать, и песочное тесто хорошее получается
Татьяна
Мастер
(1319)
А соль при перетапливании нужно добавлять?!