Автор Ўлия Львица задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Как долго необходимо варить кальмары? и получил лучший ответ
Ответ от Kirotiella[активный]
Чтобы кальмары остались нежными и не стали похожи на резину, варить их нужно очень недолго. Очищенные тушки или кольца опускают в кипящую воду и варят не более 2 минут, а лучше всего 1–1,5 минуты. Если передержать их в кипятке дольше, мясо станет жестким. Для салатов есть еще один щадящий способ: можно просто залить подготовленные кальмары крутым кипятком и оставить под крышкой на 5–10 минут. Для вторых блюд иногда допускается варка до 3 минут. Перед термической обработкой обязательно тщательно очистите кальмары: снимите наружную пленку, удалите внутренности, клюв и глаза. С маленьких тушек наружную пленку можно не снимать. Также кальмары можно совсем не варить, а быстро обжарить в раскаленном масле 3–5 минут, постоянно помешивая.
Ответ от Natali Dgavani[гуру]
Как только побелееют, снимать с огня. Иначе будут жесткие .
Как только побелееют, снимать с огня. Иначе будут жесткие .
Ответ от Вера[гуру]
Закипают и снимай
Закипают и снимай
Ответ от Ёветлана[активный]
Не более 5 минут после закипания, иначе они станут жесткими.
Не более 5 минут после закипания, иначе они станут жесткими.
Ответ от Пользователь удален[гуру]
4 минуты. Потом теряются вкусовые качества.
4 минуты. Потом теряются вкусовые качества.
Ответ от МАМА ВАНИ И ТАНИ[гуру]
Кальмары:
Филе кальмаров нарезать кружками толщиной 1- 1.5 см.
Бросать в кипящую воду.Варить НЕ БОЛЕЕ 2 минут (можно 1-1.5 мин).
Т.к. если передержать более 2-х мин. кальмары становятся жесткими.
Кальмары:
Филе кальмаров нарезать кружками толщиной 1- 1.5 см.
Бросать в кипящую воду.Варить НЕ БОЛЕЕ 2 минут (можно 1-1.5 мин).
Т.к. если передержать более 2-х мин. кальмары становятся жесткими.
Ответ от Пользователь удален[новичек]
Я готовлю кальмаров так:подготовленные тушки кальмара нарезаю кольцами,затем обжариваю в раскаленном масле(типа Олейна), в которм предварительно обжарила 2 луковицы,порезанные кольцами,лук посолить во время жарки.Почему именно в этом масле-так вкуснее,так вот,обжариваю 3-5 мин,причем не солю,а поливаю соевым соусом(настоящим,а не с рынка).Все время обжаривания перемешиваю кальмаров,чтоб равномерно обжарились.Затем перекладываю готовых кальмаров в блюдо ,поливаю соком лимона,перемешиваю с обжаренным луком.Вкуснятина!
Я готовлю кальмаров так:подготовленные тушки кальмара нарезаю кольцами,затем обжариваю в раскаленном масле(типа Олейна), в которм предварительно обжарила 2 луковицы,порезанные кольцами,лук посолить во время жарки.Почему именно в этом масле-так вкуснее,так вот,обжариваю 3-5 мин,причем не солю,а поливаю соевым соусом(настоящим,а не с рынка).Все время обжаривания перемешиваю кальмаров,чтоб равномерно обжарились.Затем перекладываю готовых кальмаров в блюдо ,поливаю соком лимона,перемешиваю с обжаренным луком.Вкуснятина!
Ответ от Наталья Гиневская[гуру]
Очень и очень недолго, 3-5 минут с момента закипания. Иногда даже можно выключить сразу как закипят.
Очень и очень недолго, 3-5 минут с момента закипания. Иногда даже можно выключить сразу как закипят.
Ответ от Елена *****[гуру]
Не более 5 минут, а то станут жёсткими.
Не более 5 минут, а то станут жёсткими.
Ответ от Ђильда[гуру]
Можно вообще только заварить кипятком и подержать минут 5-10. Для салатов нормально, а для вторых блюд лучше все-таки минуты 3 прокипятить.
Можно вообще только заварить кипятком и подержать минут 5-10. Для салатов нормально, а для вторых блюд лучше все-таки минуты 3 прокипятить.
Ответ от CONTRASS[гуру]
как и печень - чем дольше готовишь, тем больше они будут похожи на порезанные резиновые перчатки.
около 5-ти минут
как и печень - чем дольше готовишь, тем больше они будут похожи на порезанные резиновые перчатки.
около 5-ти минут
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Как долго необходимо варить кальмары?
спросили в Варить Кинули
сколько нужно по времени варить кальмара?
Чтобы кальмары получились нежными, а не резиновыми, важна правильная подготовка и время варки.
подробнее...
сколько нужно по времени варить кальмара?
Чтобы кальмары получились нежными, а не резиновыми, важна правильная подготовка и время варки.
подробнее...
Как вкусно приготовить кальмары
Главный секрет вкусных кальмаров — не переварить их, иначе мясо станет резиновым. Обдайте тушки
подробнее...
Как вкусно приготовить кальмары??
Главный секрет приготовления кальмаров — правильная обработка. Обдайте тушки кипятком, чтобы легко
подробнее...
Как вкусно приготовить кальмары?
Такие заумные советы. Просто отварите кальмары, не больше 3 минут, добавьте лимон. А потом можете
подробнее...
Как фаршировать кальмаров, чем? Сколько времени тушить, а может варить или жарить? ? Вообще рецепт и техпроцесс?
Кальмары фаршированные сыром (тунис)
(кухня: Арабская)
8 крупных кальмаров, 4 луковицы, 7
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Подскажите рецепт салата из креветок или из кальмаров
Для приготовления вкусного салата с креветками и кальмарами вам понадобятся: 400 г филе кальмаров,
подробнее...
спросили в Хве
Что вкусненького сделать из тушки кальмара?
Салат: курица вареная (200г), 2-3соленых огурца, 3яйца, маленькое яблоко, маленькая помидорка,
подробнее...
Что вкусненького сделать из тушки кальмара?
Салат: курица вареная (200г), 2-3соленых огурца, 3яйца, маленькое яблоко, маленькая помидорка,
подробнее...
Как правильно приготовить кальмар,чтобы он был мягким?
Сначала филе надо разморозить. Размораживать кальмара можно в холодной или теплой, но не в горячей
подробнее...
спросили в Морозилка
сколько в среднем стоит тушка кальмара? и сколько надо их варить? и как долго можно хранить в морозилке?
Как только вода с кальмаром закипит, варим 3 мин. не более, а то он будет
подробнее...
сколько в среднем стоит тушка кальмара? и сколько надо их варить? и как долго можно хранить в морозилке?
Как только вода с кальмаром закипит, варим 3 мин. не более, а то он будет
подробнее...
Сколько времени нужно варить кальмар перед жаркой?
Варить кальмары перед жаркой не обязательно. Их можно обжаривать сразу после разморозки и очистки
подробнее...
как правильно варить кальмары
Это ты, наверное уже очищенные и отваренные купила? Такие только ошпарить кипятком на минутку
спросили в Аркашон БелОМО
Какие съедобные моллюски существуют на свете?
Съедобных моллюсков много – среди наиболее известных – устрицы, мидии, гребешки, кальмары,
подробнее...
Какие съедобные моллюски существуют на свете?
Съедобных моллюсков много – среди наиболее известных – устрицы, мидии, гребешки, кальмары,
подробнее...
Подскажите из чего и как делают обычный салат из кальмаров? Женщины - с праздником вас! )
очень просто:
1 рецепт: кальмары очистить или купить очищенные (обычно в магазине развешивают
подробнее...
как готовить кальмара ?
Вот два рецепта моих фирменных блюд:
Салат из кальмаров.
Положить кальмары в кипящую,
подробнее...