как порезать кубиками морковь

Ответ от ? Золотко ?[гуру]
Морковь в суп можно как резать, так и тереть, выбор зависит от вашего вкуса и вида блюда. Чтобы порезать морковь кубиками, очистите её, нарежьте на тонкие продольные пластинки, сложите их вместе и нарежьте соломкой, а затем сделайте поперечные надрезы, получая ровные небольшие кубики. Резаная морковь варится не больше 5 минут. Если положить её в кипящий бульон немного раньше, никакой разницы во времени готовки по сравнению с тертой не будет. Молодая морковь разваривается мгновенно, а старую можно смело класть в кастрюлю вместе с картошкой, и она отлично сварится. Для экономии времени и улучшения вкуса нарезанную кубиками или тонкой соломкой морковь лучше предварительно пассеровать вместе с луком на растительном масле до полуготовности на тихом огне, а уже затем добавить в суп. Так блюдо станет ароматнее, а основная варка пройдет быстрее.